Från hasselnötter, valnötter eller andra nötter kan du göra en utsökt tårta för en semester eller söndagste. Det är bättre för nybörjade hemmafruar att välja det enklaste receptet med ett minimum av ingredienser, erfarna kockar kommer att använda mer komplicerade alternativ.
Chokladmutterkaka
En enkel klassisk efterrätt som lagar mycket snabbt mat. Du kan servera kakan hela, men det är bekvämare att skära den i portioner i förväg.
Ingredienser:
- 250 g smör;
- 150 g mörk choklad;
- 150 g hackade valnötter;
- 4 ägg;
- 175 g mjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- 350 g socker;
- 1 tsk vanilj socker;
- halvor av valnötter för dekoration.
Ånga smör och choklad, vispa äggen med en blandning av strösocker och vaniljssocker. Häll det siktade mjölet i chokladmassan, kombinera försiktigt med äggen. Massan bör bli helt homogen. Tillsätt nötter, stekt i en torr panna och hackad i grova smulor.
Häll degen i en smord eldfast form. Lägg den i en förvärmd ugn till 180 grader. Baka efterrätten i cirka 25 minuter, kakans yta ska få en vacker gyllenbrun nyans. Kyl produkten något i formen och vrid den försiktigt på en träskiva.
Efter kylning, täck kakan med en frostning på 50 g mörk choklad och 4 msk. l. grädde. Glasyren kokas på låg värme tills den är helt homogen. Dekorera den färdiga efterrätten med valnöthalvor.
Hasselnötsandkaka
Alternativ för barnens födelsedag eller annan helgdag. Receptet kan modifieras med andra typer av nötter: valnötter, mandlar, brasilianska. Matlagning tar inte mer än 1, 5 timmar; det är bättre att servera maträtten kyld.
Ingredienser:
- 200 g vetemjöl;
- 80 g socker;
- 1 ägg
- 150 g smör.
För fyllning:
- 3 koppar hackade hasselnötter
- 100 g honung;
- 0,5 kopp vispad grädde;
- 75 g socker;
- 3 msk. l. Smör.
Förbered en deg med socker, smör, ägg och siktat mjöl. Alla komponenter piskas med en mixer tills de är jämna. Smörj en löstagbar form med olja, lägg i degen i ett jämnt lager. Gör flera punkteringar med en kniv, täck degen med folie, häll bönor eller ärtor på toppen. Baka kakan i en förvärmd ugn till 180 grader. Efter 15 minuter blir degen brun. Ta bort folie och ärtor från kakan, kyla arbetsstycket direkt i formen.
Lägg grädde, socker, honung, smör i en skål. Värm blandningen på låg värme i 1 minut. Skala hasselnötterna, värm dem i en torr stekpanna och krossa dem i en mortel. Tillsätt nötsmulor i blandningen smör-honung, blanda väl. Lägg påfyllningen på skorpan, slät med en bred kniv, lägg formen i ugnen i 20 minuter.
Ta ut den färdiga kakan, kyl den, ta försiktigt bort den från formen. Dekorera efterrätten med vispad grädde och färska myntablad.
Äpple- och hasselnötkaka
En mycket intressant och inte alltför komplicerad engelsk efterrätt. Nötter läggs till degen och hemlagad äpple sylt fungerar som en grädde.
Ingredienser:
- 90 g skalade hasselnötskärnor;
- 90 g smör;
- 500 g söta och sura äpplen;
- 125 g mjöl;
- 3 msk. l. florsocker;
- 1 msk. l. finhackad kanderad frukt;
- skal av 1 citron;
- 2 msk. l. fröfria russin;
- 1 msk. l. aprikos sylt;
- vispad grädde för garnering.
Lägg åt 8 nötter för dekoration, krossa resten i en mortel. Vispa smör och socker, tillsätt hackade nötter och siktat mjöl, knåda degen. Samla den i en boll och lägg i kylen i en halvtimme.
Skala äpplen, skär i skivor. Vik frukten i en kastrull, tillsätt sylt och zest. Simra blandningen i 5 minuter på låg värme, lägg kanderad frukt och russin i en kastrull, koka ytterligare 5 minuter.
Dela degen i 2 delar, rulla ut i ett lager och lägg i samma runda avtagbara former. Baka kakorna i en förvärmd ugn tills de är gyllenbruna. Skär en cirkel i åtta sektorer, coolt. Lägg hela skorpan på en skål, sprid äppelfyllningen över den, täck den med degtrianglar. Strö kakan med strösocker, garnera med vispad grädde och hela nötter.
