Huvudingredienserna för påsk är keso, smör, grädde eller gräddfil och russin. Ofta lägger de till nötter, kanderad frukt, honung, sylt, olika kryddor. Gör skillnad mellan kokta och råa tillagningsmetoder. Okokt påsk innebär att gnugga alla ingredienser råa. Vanligtvis är de gjorda i små storlekar, för rå ostmassa förstörs ganska snabbt. Kokt påsk värms upp, kyls sedan helt, och först därefter läggs de i en form. Förresten är det bättre att använda en träform. Det finns ett stort antal påskrecept - det finns både gamla traditionella och nya original, du kan inte räkna dem alla. Men det finns några hemligheter att göra denna efterrätt som inget av dessa recept kan klara sig utan.
Instruktioner
Steg 1
Ostmassor, ostmassor, ostmassor med tillsatser, riven keso till påsk fungerar inte. Vi behöver bara naturlig, alltid färsk, fet keso. det borde inte vara surt och klibbigt.
Steg 2
Om du inte kan få hemlagad keso, måste keso som köpts i butiken först sättas under förtryck. Låt överflödig fukt komma ut ur den.
Steg 3
Välj bara tung och tung grädde eller gräddfil för matlagning.
Steg 4
Keso måste torkas genom en sikt eller rullas genom köttkvarn. Om du lagar keso hemma av bakad mjölk, har påsken en rosa nyans och en trevlig krämig eftersmak.
Steg 5
Efter tillagningen måste hela påsken hållas under förtryck i kylen i minst 12 timmar.
Steg 6
Russin för tillagning påsk, efter tvätt, måste torkas väl.
Steg 7
Citron eller apelsinskal till påsk gnuggas på ett rivjärn, andra kryddor males i en kaffekvarn och siktas genom en fin sikt.
Steg 8
Påsken blir mer öm och luftig om du använder strösocker istället för strösocker.
