Chips är en av de läckra snacksna gjorda av tunna potatisskivor. De flesta är vana vid att köpa den färdiga produkten i förpackningar, men det finns de som vet att det är mycket godare att laga den själv.
Hur kom chipsen till?
1853 besökte miljonären Cornelius Vanderbilt en av de fashionabla amerikanska restaurangerna. Han beställde potatis och började sedan visa sin humöriga natur och skickade skålen till köket flera gånger. Han klagade på att potatisen skars för grovt.
Då bestämde sig restaurangens kock för att spela ett trick på miljonären. Han skär potatisen i mycket tunna skivor, stekte dem i en stor mängd olja och serverade dem. Hur förvånad han var när Vanderbilt inte bara gjorde en skandal utan också berömde den nya skålen mycket.
Efter en tid uppträdde maträtten på restaurangmenyn och senare producerades tunna potatisar i förpackningar.
Hur man lagar chips i ugnen
Tillverkare av moderna chips försöker spara pengar, så de lägger till en stor mängd kemikalier i sina produkter. För att skydda dig mot alla typer av skadliga tillsatser, förbereda chipsen själv. För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- medelstora potatisar (4-5 st.);
- folie;
- vegetabilisk olja;
- salt och kryddor.
Tvätta och skala potatisknölarna. Skär dem tunt i runda plattor, försök att hålla tjockleken på plattorna inte mer än 3-4 millimeter. Ju tjockare potatisen skärs, desto längre kokar de och desto mindre skarpa blir de. Om detta är bekvämare kan du använda en grönsaksskärare.
Lägg skivorna i en skål och tillsätt 1 tsk vegetabilisk olja. Efter omrörning av innehållet i skålen, töm ut oljan som har kommit till botten.
Fyll ett bakplåt med folie. Det är lämpligt att täcka folien med en non-stick spray. Lägg potatisen på ett bakplåt i ett lager.
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 grader. Flisen tar cirka 20-30 minuter att laga mat. Kontrollera tillagningsprocessen, eftersom tiden beror på ugnens individuella egenskaper.
Lägg de färdiga flisen på en servett eller pappershandduk för att ta bort eventuell kvarvarande olja. Det återstår bara att salta skålen och lägga till kryddor efter eget val.
Hur man lagar potatischips
För att laga potatischips i en stekpanna behöver du:
- potatisar;
- vegetabilisk olja;
- salt och kryddor.
Efter att du har skalat knölarna, skär dem i tunna skivor. Skölj den skivade potatisen under kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt salt och kryddor till den. Doppa 6-7 skivor i olja och stek i ca 2-3 minuter på medium värme. Chipsen ska se ut som gyllenbruna men bör inte kokas för mycket.
