En sådan utsökt och hälsosam produkt som keso kan tillagas hemma. I det här fallet vet vi och förstår vad det består av och kommer inte att betala mycket pengar för det.
Det är nödvändigt
1 liter kefir med något fettinnehåll
Instruktioner
Steg 1
Det är önskvärt att kefiren inte är särskilt kall. Innan du lagar keso kan du ta den ur kylskåpet och låta den sitta vid rumstemperatur i 20-30 minuter.
Steg 2
När kefiren värms upp något efter kylskåpet måste du hälla kefiren i en djup plast- eller glaskopp och sätta den i mikrovågsugnen i 20 minuter vid 450W, eller en annan medium kraft som din mikrovågsugn har, om du gillar keso öm och mjuk, som ostmassa … Om du föredrar svalare keso med korn bör temperaturen väljas något över genomsnittet. Kefir ska krypa.
Steg 3
Efter att 20 minuter har passerat och kefiren curdles måste du vända innehållet i behållaren genom en sil eller gasduk och vänta tills vasslan rinner ur ostmassan.
Steg 4
Efter att kyla och sila vasslan är ostmassan klar. Från 1 liter kefir erhålls cirka 200-220 gram keso. Om du använder kefir med ett fettinnehåll på 2,5%, kommer fettinnehållet i hela keso att visa sig vara cirka 12%.
