Flan är den spanska favoritdesserten. Nästan alla måltider slutar med det. Du behöver inte åka till Spanien för att prova flan, du kan använda det klassiska receptet för denna spanska delikatess.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 8 flansar:
- Kola:
- - socker - 200 gram;
- - vatten - 200 ml.
- Flan:
- - 5 ägg
- - 500 ml mjölk
- - citronskal;
- - 150 gram socker;
- - en kvist kanel.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du göra karamell: blanda socker med vatten i en kastrull, få en gyllene färg över elden utan att sluta röra.
Steg 2
Häll den färdiga karamellen på botten av varje form.
Steg 3
Sätt mjölk på låg värme med socker, skal och kanel.
Steg 4
Slå äggen vid den här tiden. Så snart mjölken börjar koka måste den avlägsnas från värmen och hällas genom en sikt mycket långsamt i de vispna äggen, utan att glömma att ständigt rör om allt. Du kan inte hälla ägg i mjölk - massan kommer att visa sig vara heterogen, vissa av äggen kommer att krulla.
Steg 5
Efter att blandningen har blandats ordentligt kan den hällas i formar ovanpå karamellen.
Steg 6
Formarna måste läggas i en bakplåt i förväg och häll vatten i den (ungefär hälften av formarna).
Steg 7
Flan kokar i ett vattenbad vid 180 ° C i ungefär en timme. Då måste du låta det svalna till rumstemperatur.
Steg 8
Den färdiga flan måste sättas i kylen. Efterrätten serveras bara kall.
