Spansk paella är en maträtt som alltid visar sig vara färgglad och välsmakande. De älskar det, som andra rätter med ris, alla - från små till stora. Det finns många paellarecept: med kött, korv, fjäderfä, räkor etc. För att själv bestämma vilken du gillar bäst måste du prova flera olika. Vi förbereder spansk skaldjurspaella.
Det är nödvändigt
- lök - 3 st;
- långkornigt ris - 250 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- "Havscocktail" - 1 dospåse;
- zucchini - 2 st;
- röda och gula paprika - 1 st;
- olivolja;
- gröna bönor - 150 g;
- persilja och kummin;
- malet paprika;
- grönsaksbuljong - 130 ml;
- peppar och salt;
- konserverad majs - 1 burk.
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset flera gånger i vatten och koka sedan, salta vattnet lätt. Tina skaldjur, kasta dem i ett durkslag för att tömma vattnet helt. Stek dem sedan i en separat panna i 5 minuter med vegetabilisk olja.
Steg 2
Hacka courgetter, lök, vitlök och paprika i små kuber eller skär i remsor. Ta först bort skinnen från de grönsaker som de finns på.
Steg 3
Töm vätskan från majsen. Värm oljan i en djup rostpanna och sautera lökarna i den. Efter ett tag, tillsätt resten av grönsakerna och stek. Krydda med peppar och salt, strö över paprika och kumminfrön.
Steg 4
Häll den resulterande blandningen med buljong, tillsätt majs och låt sjuda i 10 minuter. Sätt elden på spisen till medium.
Steg 5
Lägg det kokta riset i ett durkslag eller sil. Kombinera den med "skaldjurscocktail" och grönsaker, blanda väl. Placera den spanska skaldjurspaellan på en stor tallrik eller tallrik, garnera med örter och servera.
