Kycklingbollssoppa är mycket populär, särskilt barn älskar det. Innan värdinnan har tid att se tillbaka försvinner dumplings från tallrikarna i första hand. Gläd din familj med rejäl kycklingsoppa, som kommer att ha gott om läckra dumplings!
Det är nödvändigt
- - potatis - 2 st.
- - morötter - 1 st.
- - höna
- - lök - 1 st.
- - raffinerad solrosolja
- - salt
- - ägg - 3 st.
- - läsk
- - mjöl - 1, 5 koppar
- - kryddor för kyckling
- - greener
- - peppar
Instruktioner
Steg 1
Skölj färsk eller upptinad kyckling och koka i en stor kastrull. Var noga med att avkalka efter kokning. En liten kyckling kokas i 40-50 minuter. Krydda buljong med salt ungefär halvvägs genom tillagningen.
Steg 2
Skala en stor lök, potatis, små morötter. Skär potatisen i skivor. Hacka löken, raspa morötterna grovt. Fräs lökarna och morötterna i olja.
Steg 3
Ta försiktigt bort den kokta kycklingen från pannan. Lägg hackad potatis i buljongen, vänta på en koka, ta bort skummet. Tillsätt lite kycklingkrydda.
Steg 4
Gör dumpling deg. Bryt äggen i en skål, tillsätt ett halvt glas kylt kokt vatten, en fjärdedel tesked fint salt, en nypa bakpulver, vispa alla ingredienserna ordentligt. Tillsätt vitt mjöl under kraftig omrörning. Degen ska vara fast men inte för tjock.
Steg 5
Några minuter innan potatisen är färdig, tillsätt lök-morotstek i pannan, prova buljongen med salt. Använd sedan en sked för att snabbt skopa upp degen (ungefär en halv stor sked vardera) och doppa i den kokande soppan. Dumplings kommer att stiga upp till ytan på några sekunder. De är klara om 5 minuter. Stäng sedan pannan med lock, låt den svettas lite.
Steg 6
Hacka upp färska örter och skär den färdiga kycklingen i små bitar. Ordna kycklingbitarna i skålar, häll i soppan. Peppar och tillsätt örter.
