Ärtgröt är utsökt och näringsrik. Den är rik på vegetabiliskt protein, vilket innebär att den är lämplig som sidrätter för alla huvudrätter. Det är väldigt enkelt att bereda ärtgröt, och dess fördelar för kroppen är extraordinära, eftersom den innehåller en enorm mängd värdefulla näringsämnen.
Det är nödvändigt
-
- 1 medelstor lök;
- 1 glas torra ärtor;
- 2 glas vatten;
- salt 0,5 tsk;
- Smör;
- vegetabilisk olja;
- persilja eller dill för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar laga gröt dagen innan, sortera ärtorna, skölj, fyll med kylt kokt vatten och låt svälla i minst två timmar. Ju längre ärtorna blötläggs, desto bättre. Om du till exempel häller den på morgonen kan du laga gröt på kvällen.
Steg 2
Skölj svullna ärtor igen. Fyll den sedan med vatten med en hastighet av två glas vatten för ett glas ärter och ställ in för att laga mat. Sänk värmen till låg efter kokning.
Steg 3
Koka ärtgröt på låg värme, eftersom det annars kan brinna, och på låg värme kommer ärtorna att behålla sina användbara egenskaper mer. Tillagning av gröt beror på varaktigheten på blötläggningen av ärtorna och kan vara från 15 till 50 minuter tills kornen spricker. Om vattnet kokar bort, tillsätt kokande vatten, inte kallt vatten - det gör ärtorna smaklösa.
Steg 4
Salta gröt 15-30 minuter efter tillagningens början, men överdriv inte det, eftersom det är lätt att översalta ärtorna.
Steg 5
Skala löken, hugga fint och steka i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 6
Om ärtorna har fallit sönder kan tillagningen vara klar. För att göra gröt tjock, avdunsta överflödigt vatten, tillsätt smör och rör om.
Steg 7
Krossa gröt grundligt, tillsätt stekt lök och rör om. Lägg i små tallrikar före servering och garnera med persilja eller dill. Ärtgröt kan tillagas i stället för potatismos och serveras med grillad korv, surkål, köttsås eller sallad.
