Ärtgröt är mycket hälsosam på grund av dess höga näringsrika protein. Ärtor är också lämpliga för dem som lever en aktiv livsstil. De fördelaktiga substanserna som finns i den förser kroppen med energi och ökar effektiviteten. Naturligt socker, som är rikt på vissa ärtsorter, förbättrar hjärnans aktivitet. Ärtor är bland de livsmedel som rekommenderas för konsumtion under långa kristna fastor, så försumma inte ärterätterna.
Det är nödvändigt
-
- Ärter;
- emaljerade rätter;
- vatten;
- tallrik.
Instruktioner
Steg 1
Förbered ärtorna för kokning. Innan ärtorna kokas måste de sköljas noggrant, helst under rinnande vatten, tills vattnet blir klart och transparent. Eftersom det tar lång tid att laga ärtor finns det flera sätt att påskynda dem. Det första sättet är blötläggning. De tvättade ärtorna blötläggs i 10-12 timmar - det här är den mest optimala tidsperioden för att den sväller och absorberar vätskan. Det är bäst att suga ärtor på kvällen om du ska laga gröt under dagen. Observera att delade ärtor (i halvor) kommer att suga snabbare.
Steg 2
Tappa sedan ut vattnet i vilket ärtorna blöts, skölj igen och ställ dem nu till matlagning. Tillsätt kallt vatten i kastrullen så att den inte bara täcker alla ärtor utan är två fingrar högre. När vattnet kokar, vrid ner kokplattan för att simma och koka ärtorna i cirka 40 minuter.
Steg 3
Det andra sättet att påskynda ärtorna är att tillsätta olja i vattnet. Om du har smör är det bättre att lägga till det, i det här fallet blir ärtens smak bara ljusare och rikare. Om du bara har vegetabilisk olja, lägg till den. Ärternas smak kommer inte att förändras mycket, men det kommer att koka mycket snabbare.
Steg 4
Ett tredje sätt att laga ärtorna snabbare är att gradvis tillsätta kallt vatten. Lägg kastrullen på elden och tillsätt en matsked kallt vatten var 8: e minut. Denna process av plötsliga temperaturförändringar påverkar hur snabbt ärtorna kokas.
Steg 5
Efter att ärtorna har kokats (tillagningstiden beror på vilken typ av ärtor och på vilken tid som blötläggs), stäng av spisen, tillsätt malet peppar och krossa en vitlöksklyfta i en kastrull. Detta kommer att ge smaken till skålen. Ta bort vitlök från gröt innan servering.
