Skaldjurscocktail är en god och hälsosam blandning av olika skaldjur, mättad med många aminosyror, vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Du kan laga olika rätter från skaldjur. Om du vill ordna en hel fisk- och skaldjurslunch förbereder du den första, andra och salladen.
Skaldjurssoppa
Efter att du tidigare har behandlat skaldjurscocktailblandningen med kokande vatten (häll kokande vatten över skaldjuret eller koka i 10-15 minuter), låt den torka i ett durkslag. Värm samtidigt en sked vegetabilisk eller olivolja i en stekpanna, stek lök och vitlök tills den är gyllenbrun på dem. I en separat kastrull kombinerar du stek och skaldjur. Skär tomaten och paprika i kuber, stek också på låg värme, rör om hela tiden. Tillsätt rostade grönsaker i skaldjur med lök och vitlök, häll tomatjuice i en kastrull och låt sjuda. Lägg kryddor i potten, helst saffran och en blandning av provensalska örter. Koka soppan. Tillsätt trots allt en sked citronsaft i pannan, rör om och simma soppan i ytterligare 5 minuter.
Du kan lägga till ett ägg i soppan om du vill. Slå ett par ägg i en liten skål, häll dem sedan i den kokande soppan i en tunn ström och rör om hela tiden. Stäng av värmen och låt soppan branta i 5 minuter.
Pasta med skaldjur
För att göra skaldjurspasta behöver du pasta, skaldjurskaka, 10% grädde, ost, vegetabilisk och olivolja, vitlök, svartpeppar och purjolök.
Skicka pasta till kokande vatten. Stek vitlök i olivolja medan de lagar mat. Lägg till skaldjur till den. Om du köpte en kokt-fryst cocktail behöver du inte koka den först, bara avfrosta den. Simra blandningen i grädde på hög värme i cirka 5 minuter. Sänk värmen, tillsätt ost och purjolök i stekpannan. Låt sjuda ytterligare 5-7 minuter.
Tappa av pastan och tillsätt olivolja och peppar (efter smak). Lägg dem på tallrikarna och lägg till den kokta skaldjurssåsen parallellt med den kokta pastan. Om du vill kan du strö allt med ost igen och garnera med basilikablad.
Fisk-och skaldjurssallad
För att förbereda en skaldjurssallad måste du köpa en skaldjurscocktail, grön sallad eller dill, persilja eller purjolök, vitlök, körsbärstomater och avokado. För dressing - olivolja och svartpeppar.
Koka skaldjur i kokande vatten (3-5 minuter), töm ut vattnet, torka produkten. Lägg samtidigt salladsblad eller örter på en tallrik. Skär avokado och körsbärstomater i små kilar och lägg ovanpå örterna. Pressa vitlök på toppen. Sprid skaldjur på den resulterande massan, blanda försiktigt och häll över med olivolja och svartpepparsås.
