Efter att ha skalat en apelsin kastas som regel skalen i papperskorgen. Men förgäves. I själva verket innehåller citrusskal inte mindre vitaminer än själva frukten. Apelsinskal kan användas för att göra många läckra och hälsosamma rätter.
Instruktioner
Steg 1
Torkade citrusskal kan tillsättas i en mängd olika drycker. Mal till exempel ett par skorpor med en kaffekvarn och lägg till tekannan tillsammans med teet. Häll kokande vatten över och låt det brygga. Du får en mycket aromatisk och hälsosam dryck. På samma sätt kan du lägga till zest till kompott eller cocktails.
Steg 2
Hem "Fanta" kommer att släcka din törst perfekt. Häll 5-6 färska eller torkade apelsinskal med 3 liter kokande vatten och låt det brygga i 24 timmar. Sila sedan den framtida drycken, sätt på medium värme och koka upp den. Mal skorporna på ett rivjärn eller passera genom en köttkvarn och häll den resulterande heta lösningen. Lämna den på en annan dag. Tillsätt sedan 2 kg socker och saften av en halv citron. Koka sirapen, kyla och sila. Späd den efter smak med kylt mousserande bordsvatten innan servering.
Steg 3
Torkade, krossade citrusskal är en fantastisk smak för rika bakverk. Lägg till en liten mängd av en sådan ingrediens i degen, detta ger bakningen en behaglig doft och smak.
Steg 4
Du kan också göra kanderade frukter av apelsinskal. För att göra detta, häll färska skorpor med kallt vatten. Insistera på dem i två dagar. Byt samtidigt vattnet två gånger om dagen. Fyll sedan skorporna med färskt vatten, sätt på medelvärme. Efter kokning, koka framtida kanderade frukter i 15 minuter. Töm därefter vattnet och skölj skorporna under kallt vatten.
Steg 5
Skär dem i små remsor, cirka 0,5 cm breda. Förbered en sirap med 2 glas socker och ett glas vatten. Koka upp det och dopp sedan den kanderade frukten i den. Simma tills skalen är transparent. Tillsätt lite citronsaft några minuter innan du lagar mat. Därefter måste den kanderade frukten kastas i ett durkslag så att all vätska är glas. Strö de färdiga skorporna med strösocker eller torka lite i ugnen. Kanderad frukt kan serveras som godis till te, de kan användas för att dekorera kakor och bakverk och användas som fyllning för pajer.
Steg 6
Prova torkade skal som kryddor för din huvudrätt. Mala skalet i pulver, blanda med salt och allspice svartpeppar. Denna krydda kommer att lägga kryddiga toner till kött-, fisk- och grönsaksrätter.
