Kanderad honung som finns på baksidan av skåpet eller skafferiet ska inte kastas. Naturligtvis är det inte längre så gott och hälsosamt, men det är ganska lämpligt för kulinarisk användning. Gör en honungstårta, paj eller kaka, läckra salladsdressing eller hemlagad mjöl.
Honungskaka
Denna kaka har en rik honungsmak. Det bereds snabbt, men det tar minst 8 timmar för kakorna att vara väl mättade med gräddfil. Om din honung är sockrad, värm den i ett vattenbad tills kristallerna är helt upplösta. Detta bör göras omedelbart innan du förbereder kakan.
Du kommer behöva:
- 2 koppar vetemjöl;
- 1 msk. en sked honung;
- 1 ägg
- 1 msk. en sked socker;
- 50 g smör;
- 3 msk. skedar mjölk;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 glas gräddfil
- 0,5 koppar pulveriserat socker.
Slå ägget med socker, tillsätt honung, mjölk, smör. Placera skålen i en kastrull med kokande vatten och slå blandningen tills den är jämn och tjock. Sikta mjöl, blanda med natron. Ta bort skålen med honungsblandningen från värmen och tillsätt mjöl i portioner. Blanda allt. Degen blir mjuk och väldigt klibbig. Vik in den i plastfolie och kyl i 1 timme.
Dela den kylda degen i 5 delar, rulla var och en till ett lager. Baka kakorna på ett smurt bakplåt i en förvärmd ugn till 200 ° C. De färdiga kakorna ska få en trevlig gyllene krämfärg. Kyl dem på tavlan.
Förbered grädden genom att vispa gräddfil med pulveriserat socker med en mixer. Sprid grädden på kakorna och stapla dem på varandra. Låt kakan suga, det tar 8-10 timmar. Skär den färdiga produkten i snygga bitar och servera.
Salladsdressing med honung
Denna dressing är lämplig för gröna sallader, kokta rödbetor, färska kålrätter. Om du inte gillar vallmofrön, ersätt den med sesamfrön. Istället för torr senap kan du använda färdiggjord Dijon, smaken blir mjukare.
Du kommer behöva:
- 0,75 koppar honung (smälta den kanderade honungen i ett vattenbad);
- 0,25 koppar äppelcidervinäger;
- 0,5 teskedar torr senap
- 1 tesked salt
- 1 tesked torkad selleri;
- 0,5 koppar raffinerad vegetabilisk olja;
- 0,5 teskedar vallmofrön;
- 1 tesked lökpuré.
Lägg smält honung i en kastrull, tillsätt vinäger och torr senap. Placera blandningen på spisen och låt sjuda i 2 minuter på låg värme, rör om ibland. Låt inte såsen koka. Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna. Puree en fjärdedel av en liten lök med en mixer. Tillsätt lök i en kastrull, tillsätt torkad hackad selleri, vallmofrön och salt där. Blanda allt väl, häll i vegetabilisk olja i en tunn ström utan att sluta piska. Kyl den färdiga såsen och krydda salladen med den.
