Kasta inte kanderad, jäst eller bara tråkig sylt - de är perfekta för att baka pepparkakor, muffins eller kakor. Syltet ger degen en behaglig rik smak - hallon, körsbär, jordgubbe eller havtorn. Genom att variera varianterna av hemlagade produkter kan du prova olika bakningsalternativ.
Hem pepparkakor
Försök att göra en original pepparkaka med en behaglig honungsmak. Du behöver inte honung för bakning - använd jäst sylt gjord av bär eller frukt. Den färdiga produkten kan dekoreras med glasyr, grädde eller strös med florsocker.
Du kommer behöva:
- 0,5 koppar starkt bryggt svart te;
- 0,5 koppar jäst sylt;
- 1 ägg
- 0,5 koppar socker;
- läsk på knivspetsen;
- 0,5 tsk citronsaft;
- 2 koppar vetemjöl;
- 1 msk kanel.
Brygg ett starkt te, kyl det och blanda sedan med sylt, socker och ett ägg. Vispa allt bra och tillsätt läsk, skivad med citronsaft. Kombinera siktat vetemjöl med malt kanel och tillsätt portionvis till sylt och teblandning. Blanda allt väl. För enkelhets skull kan du använda en mixer.
Linja ett bakplåt med smurt pergamentpapper. Häll degen försiktigt på ett bakplåt och lägg i ugnen vid 180 ° C. Baka pepparkakorna tills de är ömma. Du kan kontrollera det genom att sticka en tandpetare i kakan - det ska inte finnas några spår av degen på den. Överför pepparkakorna till en bräda, kyl och skär i små bitar. Ytan kan beströs med pulveriserat socker.
Färgen på bakverk beror på vilken typ av sylt. Om du använder ämnen från vinbär eller chokeber, blir degen mörk. Från havtorn eller rabarber kan du göra en lätt pepparkaka.
Lata paj
Du kan göra en enkel gräddfilspaj med gammalt kanderat sylt.
Du kommer behöva:
- 1, 5 glas sylt;
- 1 ägg
- 1 glas mjölk
- 1 kopp socker
- 2 teskedar bakpulver;
- 3 koppar vetemjöl.
För grädden:
- 1 glas tjock gräddfil:
- 0,75 koppar socker.
Du kan lägga till kanderad frukt eller finriven citronskal i degen.
Häll syltet i en djup skål, tillsätt natron och rör om tills blandningen börjar skumma. Vispa ägget med socker, tillsätt det sedan i syltet och häll i mjölken. Vispa allt tills det är jämnt. Häll det siktade vetemjölet i blandningen i portioner.
Smörj en ugnsform och häll degen i den. Lägg kakan i en förvärmd ugn vid 200 ° C. Baka produkten tills den är öm. Medan pajen kokar gör du gräddfil. Slå den tjocka gräddfil med socker tills kristallerna är helt upplösta.
Ta bort kakan från formen och svalna den. Täck över ytan med gräddfil, låt efterrätten stå ett tag och skär den sedan i portioner.
