Kycklingfilékotletter till lunch eller middag är en bra kompromiss mellan hälsosam kost och riktigt utsökt mat. Koka dem i en stekpanna eller bakplåt och servera med grönsaker eller en rejäl sidrätter.
Gör ett enkelt recept på saftiga kycklingkotletter.
Du kommer behöva:
- 500 g kycklinglårfilé
- 1 kycklingägg
- 80 g mjöl;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- 3/4 tsk salt + 1/4 tsk. för äggmassa;
- vegetabilisk olja.
Tvätta och torka kycklingfilén, skär sedan i jämna 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på en skärbräda och slå lätt med en kulinarisk hammare eller knivhandtag. Strö de resulterande köttskivorna med peppar och salt, gnugga kryddorna med fingrarna och låt produkten marinera i 30-40 minuter.
Minska kalorierna i stekt kycklingfilékotletter genom att sprida dem på en pappershandduk direkt efter tillagningen för att absorbera överflödig olja.
Lägg mjölet på en platt tallrik eller bricka, häll ägget i en skål eller en djup skål och vispa med en nypa salt. Värm en stekpanna med vegetabilisk oljebrunn. Doppa kotletterna i mjöl, dopp sedan i äggmassan, belägg igen med mjöl och stek på medium värme i 2-3 minuter på vardera sidan tills de är gyllenbruna. Servera med ris, grönsaksallad eller pommes frites.
Koka läckra kycklingfilékotletter med tomater och ost på heta i ugnen.
Du kommer behöva:
- 600 g kycklingbröstfilé
- 100 g hård gräddost (tilsiter, lamber, oltermani, etc.);
- 2 köttiga tomater;
- 150 g naturlig yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt
- 20 g dill;
- 3/4 tsk salt;
- 1/3 tsk blandning av paprika;
- vegetabilisk olja.
Kyckling som har fryst kommer att vara saftigare när den får tinas ordentligt. Placera bröstet på kylskåpets nedre hylla i 6-8 timmar och stå sedan i en och en halv timme vid rumstemperatur.
Tvätta bröstet och skär det försiktigt på längden. Vik in köttlagren i plastfolie eller plastpåse och använd en hammare för att gå över dem. Riv osten på ett fint rivjärn. Stjälk tomaterna och skär dem i tunna skivor. Klipp av dillstjälkarna, finhacka örterna och blanda med yoghurt eller gräddfil.
Förvärm ugnen till 180oC. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg kotletterna på det, strö dem med en blandning av paprika och salt. Täck kycklingfilén med tomaterna, häll den sura mjölksåsen och strö över ostspånen. Koka skålen i 15-20 minuter.
Stek kycklingkotletterna i smeten.
Du kommer behöva:
- 700 g kycklingbröst eller lårfilé
- 300 g mjöl
- 3 kycklingägg
- 200 ml mjölk
- 2 msk. gräddfil och sojasås;
- 1/2 tsk kryddor för kyckling;
- 1, 5 tsk salt;
- vegetabilisk olja.
Vispa ägg och halv salt med en visp eller mixer, tillsätt sojasås och mjölk. Tillsätt mjöl där i små portioner, blanda allt tills det är jämnt och rör sedan in gräddfil. Förbered kycklingfilén genom att skölja den under kranen och torka av den med en servett. Skär köttet över kornet i långa skivor, slå och gnugga med salt och kryddor.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa kotletterna i smeten och överför omedelbart till kokande fett. Stek dem snabbt på båda sidor, sänk värmen till medium och låt sjuda ytterligare 3-5 minuter.