Det enda som kan sägas om denna sallad är ömhet. En perfekt kombination av lätta druvor och öm kyckling och skinka.
Det är nödvändigt
- - 200 g sallad;
- - 350 g kycklingfilé eller kycklingbröst
- - 350 g gröna söta druvor;
- - 100 g skinka
- - 200 g hasselnötter;
- - 20 g senap
- - 100 g majonnäs
- - 100 g gräddfil
- - 1 ST. Rött äpple;
- - 2 g rödpeppar
- - 5 g kummin;
- - 50 g färsk basilika
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Den här lätta salladen tar längst tid att förbereda såsen. Det är nödvändigt att det infunderas så länge som möjligt. Så gör såsen först och sedan huvudsalladen. I en liten mixerkopp, vispa gräddfil med majonnäs, tillsätt senap, salta lite. Slå igen med maximal hastighet i några minuter. Tillsätt kummin och rödpeppar, slå igen. Skölj färsk basilika väl i kallt vatten, torka, hängande på en skuggig plats med bladen nedåt. Hacka torkade gröna grovt och lägg till såsen, slå igen. Överför till en såsbåt, täck och kyl i fyra timmar.
Steg 2
Skölj druvorna väl i kallt vatten. Överdriv inte med temperaturen, druvor kan spricka i mycket varmt vatten. Överför druvorna till ett durkslag och låt torka väl. Skär de torkade druvorna i halvor. Ta bort benen om det behövs. Skölj äpplet väl, torka det, ta bort kärnan med frön och skär i små kuber.
Steg 3
Koka kycklingfilén i saltat vatten, kyla och ta isär med händerna i små remsor. Skär skinkan i remsor. Stek hasselnötterna i en höguppvärmd stekpanna utan olja, svalna och mala i en mixer eller kaffekvarn. I en djup skål kombinerar du kyckling, skinka, druvor och äpple, hasselnötter, tillsätt dressingsås, salt. Lägg salladsbladen på skålen och förrätten i mitten.
