Verklig Ukrainsk Borsch

Innehållsförteckning:

Verklig Ukrainsk Borsch
Verklig Ukrainsk Borsch

Video: Verklig Ukrainsk Borsch

Video: Verklig Ukrainsk Borsch
Video: Baute ein SOMMERHAUS Ihrer Träume!Traditionelle ukrainische BORSCHTSCH mit weichem Brot aus dem Ofen 2024, Mars
Anonim

Ukrainsk borsjt är den mest kända och utsökta maträtten som serveras som den första maträtten. Det finns många recept för att göra riktig borsch, men huvudkomponenterna förblir konstanta, och varje värdinna, som tar upp förberedelsen av borsch, kommer att laga det på sitt eget sätt. Det kan vara magert och med kött, med färsk eller surkål. Och bara en sak förenar alla recept på äkta ukrainsk borsjt - de borde alla innehålla ister, mosade med vitlök.

Ukrainsk borsch
Ukrainsk borsch

Det är nödvändigt

  • -300 g nötkött
  • -300 g ister
  • -1 rödbetor, morötter
  • -1 huvud lök
  • -1 paprika
  • -0,5 persilja rot
  • -5 potatisar
  • -1 kålhuvud
  • -3 msk tomatpuré
  • -spik (efter smak)
  • -2 liter vatten
  • - persilja och dillgrönsaker
  • - bordsvinäger 3%
  • -salt, socker, mjöl, peppar, lagerblad, vitlök
  • -3 msk gräddfil

Instruktioner

Steg 1

Koka en stark buljong från nötköttet. Tvätta och skala alla grönsaker, skära morötter och rödbetor, lök och paprika i små kuber i tunna remsor. Skär potatisen i skivor. Doppa potatisen i den färdiga buljongen och koka i 15 minuter.

Steg 2

Förbered en borschdressing. Salta lökarna, tillsätt sedan morötter, persiljerot, paprika och rödbetor och låt alla grönsaker sjuda tills de är mjuka. Tillsätt sedan lite socker, vinäger och tomatpuré och låt sjuda tills överflödig vätska avdunstar.

Steg 3

Hacka kålen under tiden. När potatisen är nästan kokt, lägg borschtsteken i en kastrull och låt sjuda i 5-7 minuter. I slutet, tillsätt kål, lagerblad och finhackade gröna och drunkna kålen till botten med en sked utan att röra om borsken.

Steg 4

Mal baconet med salt, tillsätt till borsjten och koka i ytterligare 5 minuter. Låt det brygga lite. Häll borsjten i skålar och tillsätt några matskedar gräddfil.

Rekommenderad: