Koreansk zucchini är en vegetabilisk kryddig aptitretare som tillagas på bokstavligen en halvtimme. Denna maträtt kan vara ett bra komplement till kött eller en sidrätter av spannmål och pasta.
Ingredienser för att göra koreansk zucchini:
- medelstor zucchini (det viktigaste är att det inte är svårt);
- 1 stor morot
- 25 ml äppelcidervinäger;
- 1 tsk koriander och salt
- 1/2 tsk malda paprika;
- 2 tsk senapsfrön;
- en nypa svartpeppar
- 4-5 små vitlöksklyftor
- cirka 70 ml vegetabilisk olja.
Matlagning kryddig zucchini på koreanska:
1. Mal tvättade och skalade morötter på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader. Eller så kan du helt enkelt klippa den med en kniv i tunna långa remsor.
2. Tvätta zucchinin och hugga den, som morötterna. Du behöver inte skala en ung öm zucchini, den blir ännu godare.
3. Då måste du förbereda förbandet. Blanda vinäger och olja och häll över blandningen av zucchini och morötter. Häll sedan kryddor där: senapsfrön, paprika, svartpeppar, salt och koriander. Pressa vitlök i en skål med grönsaker med en press.
Du kan använda färdig koreansk morotkrydda för att påskynda och förenkla tillagningen av mellanmål. Men praxis visar att det blir bättre att laga tillredningen med egna händer, baserat på dina kulinariska preferenser.
4. Blanda alla ingredienser i snackset väl och kyl i en halvtimme. Du kan marinera aptitretaren i en timme, då blir dess smak mer skarp och djup.
