Zucchini i koreansk stil är en kryddig och mycket välsmakande aptitretare som lagras perfekt hela vintern. Denna maträtt kan tillagas av både ung och mogen zucchini.
Det är nödvändigt
- - 2 kg zucchini
- - 0,5 kg morötter
- - 0,3 kg lök
- - ett litet vitlökstopp
- - 20-30 g koreansk morotkrydda;
- - 0,5 koppar socker;
- - 1 msk grovt salt
- - 0,5 koppar solrosolja;
- - 100 ml 9% ättika.
Instruktioner
Steg 1
Alla frukter är lämpliga för koreansk zucchini. Det är bara viktigt att komma ihåg att mer mogen zucchini ska skalas och frön tas bort. Unga kan skäras med huden.
Steg 2
Zucchini bör tvättas och skäras i remsor. Du kan använda ett rivjärn. Men medelstora sugrör blir skarpare än små.
Steg 3
Morötter måste tvättas väl, skalas och skäras på samma sätt som zucchini. Om alla sugrör är av samma storlek kommer skålen att bli mer attraktiv och aptitretande.
Steg 4
Skala löken och skär den i tunna kvartsringar med en skarp kniv.
Steg 5
Vitlök kan passeras genom en press, eller så kan du riva den på ett fint rivjärn.
Steg 6
Kombinera alla hackade och hackade ingredienser i en djup skål eller skål.
Steg 7
Då måste du förbereda en kryddig koreansk marinad för zucchini. För att göra detta, blanda kryddor, salt, vinäger, olja och socker. Häll grönsaker med denna marinad.
Steg 8
Blanda grönsaker väl med marinaden, du kan använda dina händer. Då måste du sätta behållaren i kylen i 2-3 timmar, tillsätt. Det är inte förbjudet att lämna grönsaker i kylen även över natten.
Steg 9
Därefter måste du sönderdela den koreanska zucchini i 4 burkar med en volym på 0,5 liter vardera och täcka med tennlock.
Steg 10
För att sterilisera burkar med koreansk zucchini måste du ta en ganska bred och hög panna. Lägg en bit bomullstyg eller en kökshandduk i botten.
Steg 11
Lägg burkar sallad i en kastrull och häll varmt vatten över axlarna. Därefter sänker du värmen när vattnet kokar. Burkar av koreansk zucchini måste koka i 20 minuter på medium värme.
Steg 12
Efter sterilisering måste den koreanska zucchinin tas bort från pannan, burkarna måste rullas upp. Då är allt standard - vänd burkarna med arbetsstycket och svalna i denna position. Vi täcker inte banker.
