Under zucchinisäsongen undrar många hemmafruar vad de ska göra med den otroliga mängden zucchini som har fötts i sängarna. Och här kommer receptet för att göra zucchini sylt till undsättning. Många har redan blivit kär i det för sin fantastiska och lite exotiska smak.
Varje år växer antalet beundrare av denna ovanliga delikatess. Även anhängare av klassiska rätter noterar den fantastiska och trevliga smaken av zucchini-sylt.
För att hålla syltet länge och inte förstöra är det absolut nödvändigt att sterilisera burkarna med lock innan de spills. Detta kan enkelt göras med en vanlig skopa och handduk. Först måste du koka vanligt vatten. När en tillräckligt stark avdunstning av vatten observeras måste du ta den tidigare tvättade burken med nacken på ånga. För att inte bränna händerna måste du linda den med en handduk. Ånga måste blåsa inuti glaset från alla sidor och låt det bildade kondensatet rinna ut.
Tvätta och koka locken väl.
Zucchini sylt recept i en långsam spis
Långkokaren blev många hemmafruars frälsning. Denna apparat låter dig skapa fantastiska saker i köket. Med hjälp av det kan du enkelt göra utmärkt märg och citrus sylt.
För att förbereda en fantastisk maträtt för alla bord behöver du:
- Zucchini - 2 kg
- Socker - 1,3 kg
- Citron - 1 st
- Orange - 2 stora
- Kanel - 1 tsk
Tvätta grundläggande ingredienser noggrant för framtida sylt. Det rekommenderas att ta ung zucchini. De har också en mjuk hud som perfekt kompletterar den färdiga produkten. Om det bara finns en stor zucchini med en tjock hud kvar är det bättre att ta bort den innan du lagar mat. Detsamma gäller zucchini-frön. Citrusfrukter måste också skalas, men kan användas som en zest. För att göra detta, gnugga helt enkelt skalet av apelsinen och citronen med ett fint rivjärn. När du lagar mat lägger du helt enkelt till den resulterande skalet i multikokskålen.
Skär zucchinin i små kuber, skär apelsinen och citronen antingen på samma sätt eller i små skivor. Lägg alla ingredienser utom kanel i multikokskålen, blanda väl och låt stå i 1 timme. I slutet av den tilldelade tiden bör zucchinin släppa juice. Nu kan du slå på multikokaren i läget "släckning". Tillagningstiden är 1 timme. Framtida sylt måste omröras regelbundet.
I slutet av tillagningen kan du lägga till lite kanel om så önskas. Medan den fortfarande är varm måste syltet hällas i burkar och rullas upp. Du kan förvara den både i kylen och på en sval, mörk plats.
Det klassiska receptet på squash sylt med citron och apelsin
Det klassiska receptet på zucchini-sylt skiljer sig praktiskt taget inte från receptet för flera kokare.
För matlagning behöver du:
- Citron - 3 stycken
- Ung zucchini - 3 kg
- Orange - 5 stycken
- Socker - 2,5 kg
Först måste du tvätta zucchini, citroner och apelsiner väl. I framtiden är det bättre att ta en mixer för slipning till ett puréliknande tillstånd, men du kan riva alla ingredienserna eller mala dem i köttkvarn.
De malda grönsakerna och frukterna måste överföras till en kastrull och täckas med strösocker. Efter det måste du blanda framtida sylt och sätta på det. Efter kokning måste komforten bytas till låg nivå så att maträtten försvinner. Det är viktigt att röra om syltet med jämna mellanrum. Efter 1 timme kan du stänga av värmen. Men efter att ha väntat på att syltet har svalnat är det nödvändigt att upprepa den försvinnande processen. Efter den andra slöheten kan du hälla den ovanliga delikatessen i burkarna och rulla upp dem för vintern.
