Det är svårt att hitta någon som inte gillar den kryddiga koreanska morotsalladen - morot. Varför inte göra ungefär samma sak av pumpa? Dessutom gillar inte alla pumpa. Och i denna sallad går hon bara iväg.
Det är nödvändigt
- pumpa - 1 kg,
- lök - 1 stort huvud,
- vegetabilisk olja - 1/3 kopp,
- 3% bordsvinäger - 1/2 kopp
- salt - 0,5 tsk,
- socker - 1 tsk,
- malt svart och röd paprika efter smak
- 1-2 msk sojasås
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att dela upp pumpan i skivor så att det är bekvämare att skala den. Därefter gnides varje skiva på ett koreansk rivjärn i form av ett sugrör. Om morötterna riven på detta sätt fortfarande knådas ordentligt med händerna för att göra dem mjuka, behöver du inte göra detta med pumpan. Massan är mjukare.
Steg 2
Det räcker bara att späda ut vinägerna till 3% av tillståndet (1:20) och hälla den riven grönsaken i koppen. Blanda allt med en stor sked och täck med lock eller tallrik. Låt marinera i 30 minuter. Medan pumpan marinerar, skär lökarna i tunna halvringar och stek dem tills de är guldbruna i en kastrull i vegetabilisk olja.
Steg 3
Under tiden har pumpan redan producerat juice som måste tömmas tillsammans med överflödig marinad. Tillsätt sedan salt, socker, peppar i pumpan och fyll allt med het olja och lök. Om så önskas kan hackad vitlök, koriander läggas till innehållet om dessa kryddor är för någons smak. En kryddig pumpasallad är dock bra utan dem.
Steg 4
Den sista handen på receptet är sojasås, men du kan använda färdiggjord Chim-Chim-dressing för morötter om du vill. I allmänhet kan alla ingredienser för en morot användas för att göra en "koreansk" pumpa. Endast om du gillar sallader med kryddig söt smak kan du öka mängden socker.
