Fyllning kom till oss från USA: s kök. Denna sammansättning (traditionellt gjord av äpplen, lök, bröd och stjälkad selleri) fungerar som fyllning för Thanksgiving-kalkon. Men kokt separat, det visar sig vara så gott, saftigt och aromatiskt att det fungerar som en utmärkt sidrätter eller till och med en oberoende maträtt!
Det är nödvändigt
- - 3, 5 matskedar smör;
- - 3/4 st. torkade tranbär;
- - 250 g vitt bröd;
- - 250 g skogsvamp;
- - 3/4 Art. hasselnötter;
- - 1/2 msk. hackad rödlök;
- - 1/2 st. finhackad persilja;
- - 1/4 Art. finhackad lökgräslök;
- - 1 msk finhackad timjan
- - 1 tesked finriven apelsinskal;
- - 1 matsked olivolja;
- - salt och svartpeppar efter smak
- - 225 ml buljong.
Instruktioner
Steg 1
Vi ställde in ugnen på 190 grader. Fyll de torkade tranbären med kokande vatten i 15 minuter och töm sedan vattnet.
Steg 2
Skär av skorpan från brödet och skär smulan i kuber på 2 cm. Blanda med olivolja, salt och peppar, lägg i en ugnsform och skicka till ugnen tills brödet är brunt. Du kan sänka temperaturen till 180 grader för att hålla brödet torrare.
Steg 3
Smält 2 msk i en stekpanna. smör och stek de söta lökarna i den tills den är mjuk, ca 2 minuter. Tillsätt sedan svampen och stek i ytterligare 8-10 minuter: svampen ska vara brunad men inte stekt! Tillsätt salt och peppar efter smak.
Steg 4
Hacka nötterna. Kombinera tranbär, nötter, krutonger och svamp i en stor, smord form med kvarvarande smör. Tillsätt gröna, häll över buljong. Brödet måste absorbera all vätska! Täck med folie och lägg i ugnen i 25 minuter. Ta sedan bort folien och baka i ytterligare 30-40 minuter tills den är brun. Smaklig måltid!
