Pizza är en öppen paj med en mängd olika fyllningar. Pizzabasen kan vara tjock och tunn och fyllningen görs vanligtvis av det som plötsligt finns i kylen. Men Margarita anses vara en klassisk italiensk pizza. Ingredienserna i denna pizza påminner om den italienska flaggan: röd, vit, grön.
Det är nödvändigt
-
- mjöl (200 g)
- salt på knivspetsen
- 1 tesked torrjäst
- ½ kopp varmt vatten
- 1 msk olivolja
- ½ tesked socker
- tomat
- Mozzarella
- parmesanost
- färsk basilika
Instruktioner
Steg 1
Häll torrjäst och strösocker i ett glas varmt vatten. Vispa. Strö mjöl på en skärbräda. Gör en depression mitt i rutschbanan med fingrarna. Häll i torrjäst utspädd med socker. Knåda degen. Tillsätt salt och olivolja. Blanda igen. Degen ska ligga långt bakom brädet och händerna. Forma degen till en boll, täck med en handduk ovanpå. Låt stå på en varm plats för att stiga.
Steg 2
Gör tomatsås med färska tomater. Skåll tomaterna med kokande vatten. Den tunna tomathuden kommer att brista och krulla. Skala tomatskinn. Tomater kan hackas i små bitar eller hackas i en mixer. Salt och peppar tomatmassan. Du kan lägga till lite strösocker och vitlök.
Steg 3
Riv parmesanost eller köp redan riven ost. Demontera basilikan i separata blad och skölj under rinnande vatten. Bryt mozzarellaen i stora bitar.
Steg 4
Pressa ner den uppstigna degen. Strö mjöl på brädet och rulla ut degen i ett tunt lager. Pensla ett bakplåt med olivolja och lägg degen ovanpå. Du behöver inte lägga degen på kanterna.
Steg 5
Sprid tomatsås över degen. Strö över riven parmesanost. Fyll på mozzarellaskivor och droppa med olivolja. Baka pizza Garnera den färdiga pizzaen med basilikablad.
