Vad händer om du vill ha en läcker, verkligt italiensk pizza med tunn skorpa? Det verkar som om allt är enkelt - beställ! Men det här är inte ett idealiskt alternativ - du kan inte alltid vara säker på att den beställda pizzaen kommer att vara god, att degen blir rätt och tunn och inte brinner. Slutligen kommer det att bli varmt och du behöver inte värma upp det, vilket förstör smaken. Så varför inte göra din egen pizza?
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- Vatten - 125 g.
- Salt - en fjärdedel tesked
- Olivolja - 1 msk skeden
- Jäst - 25 g
- Mjöl - hur mycket deg kommer att ta
- För såsen:
- Lök - 2 st.
- Tomater - 1 kg
- Vitlök
- kryddor efter smak
- För fyllning:
- Skinka
- körsbärstomater
- Oliver
- Kapris
- Svamp
- Mozzarellaost
Instruktioner
Steg 1
Det svåraste med att göra pizza är att göra rätt deg. Lös först upp jästen i varmt vatten.
Steg 2
Häll ett glas mjöl i en skål och tillsätt salt och olja där.
Steg 3
Häll den utspädda jästen i mjölet.
Steg 4
Knåda först degen med en skål så länge som möjligt, lägg sedan en hög med mjöl på bordet, överför degen dit och fortsätt knåda tills degen slutar hålla fast vid dina fingrar.
Steg 5
Överför degen till en stor, täck och placera den på en varm plats för att höjas tre gånger (det tar ungefär en timme).
Steg 6
När degen har stigit, krossa den igen och lägg på ett mjölat bord.
Steg 7
Dela degen i hälften och rulla varje halv till en jämn, tunn cirkel. Detta är grunden för vår pizza.
Steg 8
Medan degen stiger, gör såsen. Skala och tvätta lökarna, tvätta tomaterna och dra av dem - för detta måste du hälla kokande vatten över dem och hålla dem i några sekunder, varefter skalen lätt avlägsnas. Om möjligt är det också bättre att ta bort fröna.
Steg 9
Hacka lök och tomater fint, lägg dem i en stekpanna eller gryta med uppvärmd olivolja och låt sjuda tills grönsakerna är mer eller mindre släta.
Steg 10
Tillsätt hackad vitlök och kryddor efter smak - örter som basilika och oregano, både färska och torkade, fungerar bäst.
Steg 11
Blanda de beredda grönsakerna med en mixer i en homogen massa.
Steg 12
Sprid denna sås över pizzans botten.
Steg 13
Lägg på fyllningen ovanpå: skinka, svampar skuren i tallrikar, körsbärstomater, oliver, kapris, olika osttyper och så vidare. Stänk allt med riven ost (den bästa sorten för pizza är mozzarella).
Steg 14
Lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader och baka i 20 minuter.
