Pistaschglass är utmärkt för uppfriskning på sommaren, precis som alla andra. Den har en underbar rik smak, bara den köpta glassen innehåller mycket kemi, vi föreslår att du gör hemlagad glass - du kan vara säker på dess sammansättning.
Det är nödvändigt
- - 500 ml grädde 20% fett;
- - 200 g osaltade skalade pistaschmandlar;
- - 120 g socker
- - 1 ägg
- - 1 kvist mynta.
Instruktioner
Steg 1
Skala pistagenötter från skalet, du kan till och med ta färdiga saltade. Du borde ha 200 gram skalade pistaschmandlar. Hacka en handfull nötter, spara till garnering. Mal resten av pistagenötterna till mjöl i en kaffekvarn.
Steg 2
Vispa ägget och sockret tills det är jämnt. Värm upp ett glas kräm, häll gradvis i äggmassan utan att sluta slå. Vispa grädden separat för att bilda ett tjockt skum.
Steg 3
Blanda sedan vispad grädde med äggmjölkblandningen, tillsätt pistaschmandlarna, krossade till mjöl, knåda den luftiga massan noggrant - glassbasen är klar.
Steg 4
Häll blandningen i en skål med en glassmakare, koka i cirka 40 minuter för att göra en tjock glass. Inte alla har en glassmaskin hemma, så du kan hälla den känsliga blandningen i behållare och skicka den till frysen i 3-4 timmar. Under denna tid tar du bort behållaren ett par gånger från kylskåpet för att röra om pistaschblandningen - detta förhindrar att iskristaller bildas i den kalla efterrätten.
Steg 5
Sprid den färdiga pistagenis i skålar eller små glasvaser, toppa med hackade pistaschmandlar som du lämnade för dekoration i början av förberedelsen av godis. Garnera med färska mynta kvistar.
