Även om du inte är vegan, kommer du säkert att älska denna uppfriskande kokosmjölk efterrätt!
Det är nödvändigt
- För 6 portioner:
- - 1125 g kokosmjölk;
- - 1, 5 koppar kokosnöt;
- - 0,8 koppar strösocker;
- - 0,8 koppar saltade pistaschmandlar;
- - 1, 5 tsk vanilj extrakt;
- - 3 tsk bourbon.
Instruktioner
Steg 1
För en rikare smak, torka kokosflingorna (du kan också använda kokosflingor) i en torr stekpanna eller ugn innan du lagar mat.
Steg 2
I en liten kastrull kombinerar du halva kokosmjölken med granulatet. Lägg blandningen på medium värme och vänta under omrörning tills sockret är helt upplöst. Ta sedan bort stekpannan med söt mjölk från brännaren och tillsätt kvarvarande mjölk, vaniljextrakt och bourbon till den (alkohol hjälper till att uppnå önskad konsistens, försumma den inte!). Blanda alla ingredienser ordentligt och kyl i ett par timmar.
Steg 3
Överför sedan blandningen till en glassmakare och rör om i en halvtimme.
Steg 4
Efter en halvtimme, överför massan till en rymlig behållare och lägg till kokosnötsflingor (inte alla - lämna lite!) Och alla saltade pistaschmandlar, som, om så önskas, kan hackas med t.ex. en kavel. Rör om för att fördela nötterna i kokosmassan.
Steg 5
Fyll glassbehållaren med pergamentpapper. Överför massan dit, strö över kokosnöt och lägg i frysen i 4 timmar. Ta ut det ungefär en halvtimme innan servering och låt det stå i rumstemperatur så att det enkelt kan spridas över skålarna.
