Förmodligen är inte ett enda festbord i vårt land komplett utan vår älskade "sill under päls" eller helt enkelt "sill i olja". Så snart värdinnan lägger vackert dekorerad sill på bordet finns inget kvar av skålen. Så hur man skalar en sill ordentligt så att din maträtt kommer att gillas av gästerna och inte blir ett ben i halsen.
Instruktioner
Steg 1
Riva försiktigt sillmagen i riktning från svansen till huvudet, ta bort alla insidor. Vi skär av huvudet. Sedan skär vi skinnet i sillens svans och tar långsamt, utan brådska, bort det från slaktkroppen till åsen. Gör sedan försiktigt ett snitt längs åsen och ta bort ryggfenan med ben. Nu kan du försiktigt dela slaktkroppen i två delar: en kommer att vara med ett ben, den andra utan. Det återstår att ta bort alla andra ben, och du kan äta.
Steg 2
Den andra metoden är lite som den tidigare. Den enda skillnaden är att först skärs huden på fiskens svans och avlägsnas från slaktkroppen till själva huvudet (huvudet är inte avskuret). Sedan rippas magen försiktigt upp, gallen öppnas och när man drar i dem tar de ut alla insidor. Och sedan är slaktkroppen också uppdelad i två delar, benen tas bort: stora - för hand, små - med pincett. Även om du skär det för en sallad kommer de små inte att märkas i det. Om du lagar mat för barn, försök ta bort alla frön.
Steg 3
Och nu - dekorera med örter, lägg till sallad eller rulla upp i rullar - och på bordet! Drottningen av den ryska festen är redo.
