Granatäpplefrön är inte bara välsmakande utan också mycket användbara, eftersom denna frukt innehåller det rikaste komplexet av vitaminer och mineraler. Men innan du kommer till de syrliga rubinkärnorna måste du skala granatäpplet - och det är ofta svårt. Skalningen är hård och kornen spricker under rengöringsprocessen och stänker allt med mörk juice. Men det finns sätt att rengöra granatäpplet snabbt och utan stänk.
"Torr" metod för rengöring av granatäpple
Tvätta granatäpplet. Med en skarp kniv gör du ett cirkulärt snitt i fruktens övre del, kliver tillbaka från stjälken med 2-3 centimeter - så att du helt skär genom skalet, men inte skadar kornen gömda under den. Dra sedan stjälken med granatäpplet i handen. En mogen granatäpple "mössa" försvinner utan stora svårigheter. Men om du är osäker på din förmåga att snyggt separera stjälken kan du helt enkelt klippa av fruktens överdel. Om så är fallet, skär granatäpplet på en platt platta eller på en skärbräda av plast eller glas. Det är bättre att inte använda träskivor: under denna operation kommer granatäpplet att "ge bort" lite juice, och det kommer att vara problematiskt att tvätta det från trädet.
Om du tar av toppen ser du att granatäpplekornen är åtskilda från varandra med ljusa strimmor. Gör vertikala snitt längs dessa vener så att huden delas i skivor. Gå inte längst ner, lämna 3-4 centimeter av skalet oskuren.
Ta en djup skål, vrid granatäpplesnittet nedåt och håll frukten i vikt och knacka på frukten med en matsked. Granatäpplefröna kommer att börja separera från membranen och falla i skålen. Snart är bara den tomma skalen kvar i dina händer.
Hur man rengör ett granatäpple under vattnet
Förbered granatäpplet på samma sätt som i föregående metod - ta bort toppen och gör snitt längs membranet som skiljer kornen.
Häll kallt vatten i en djup skål och sänk ner frukten, skär den nedåt. Använd sedan fingrarna för att dela granatäpplet i skivor och separera kornen från svålen och membranen.
När du skalar sjunker de tunga kornen till botten medan de lättare bitarna av skal och Membran flyter till ytan. Ta bort det flytande skräpet och sila sedan vattnet genom ett durkslag: det finns bara granatäpplekärnor kvar i det.
Om du rengör granatäpplet under vatten kommer det helt att bli av med risken att stänk i köket med granatäpplejuice, men sannolikheten för att skada känsliga frön i detta fall är fortfarande högre än med "kemtvätt".
