Mycket hälsosamt hemlagat bröd med en unik smak av banan och kokosnöt. Överraska dina nära och kära!
Det är nödvändigt
- - 800 g fullkornsmjöl
- - 8 g torrjäst;
- - 2 msk. flytande honung;
- - 1 banan
- - 1 ägg
- - ett par nypa salt;
- - 400 ml kokosmjölk;
- - 200 g kokosflingor.
Instruktioner
Steg 1
Värm upp ett glas vatten och tillsätt honung och jäst. Rör om och lägg åt sidan på en varm, dragfri plats för att "bubbla" jästen (tiden beror på jästens kvalitet och färskhet).
Steg 2
Vid den här tiden använder du en mixer för att mosa banan. Bryt ägget i en separat behållare och skaka lite med en gaffel. Tillsätt ägget och kokosmjölken till bananen. Vispa.
Steg 3
Sikta mjöl i en annan behållare med ett par nypa salt, tillsätt kokosflingor till den.
Steg 4
Häll torra ingredienser och jäst i mitten av banan-kokosnötsblandningen. Blanda väl. Vi sprider den på en mjölad yta och knådar degen i 10-15 minuter. Täck sedan över den med en handduk och låt den stå upp i en timme.
Steg 5
Fyll bakformen med pergament. Dela den matchade degen i 2 delar och knåda var och en i form och sprid den på pergament. Täck igen med handdukar och låt den komma upp en andra gång så att den fördubblas.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 grader. Vi skickar ämnena till den heta ugnen och bakar i 30-35 minuter. En rodnad på toppen är ett tecken på beredskap. Därefter ska brödet tas bort från formen och kylas på ett trådställ.
