En ovanlig grönsaksrätt som kommer att tilltala även de mest utstötta vegetarianerna. Grönsaker passar bra med varandra.
Det är nödvändigt
- - 1 aubergine
- - 2 zucchini zucchini;
- - 2 paprika (röd och gul);
- - 1 lök;
- - 1 morot
- - 4 tomater;
- - 2 msk. vegetabilisk olja;
- - 1 msk. tomatpuré;
- - 1/2 tsk Sahara;
- - 1 lagerblad;
- - 1 vitlöksklyfta
- - timjan, basilika, salt, peppar;
- - persilja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först dina grönsaker. Skölj dem noggrant under rinnande vatten och torka med en handduk. Häll kokande vatten över tomaterna och dra av dem. Skär sedan i stora kuber med en skarp kniv. Ta bort mitten och alla frön från paprika. Skär den i remsor.
Steg 2
Värm olja i en stekpanna med höga sidor och sautera den hackade löken på den. Överför paprika till stekpannan. Tillsätt en nypa salt och peppar. Koka grönsakerna i minst 4 minuter, rör om ibland.
Överför de kokta grönsakerna från stekpannan till en separat skål.
Steg 3
Aubergine, skuren i små bitar, stek också i en kastrull. Så snart bitarna blir bruna är de redo. Kom ihåg att krydda med salt och peppar innan du steker. Överför aubergine till en skål med dina stekta grönsaker.
Steg 4
Stek sedan de finhackade morötterna. Skär zucchinin i cirklar och stek i en stekpanna. Så snart zucchinin är gyllenbrun, tillsätt grönsakerna och pastan som tillagats tidigare.
Steg 5
Kasta hela innehållet i pannan och tillsätt tomater, lagerblad och kryddor. Tillsätt socker och rör om skålen igen. Koka ratatouillen i minst 10 minuter till med locket på.
Steg 6
Överför hackad persilja och vitlök till en maträtt innan du lagar mat. Men lagerbladet, timjan och basilika måste tas bort. Rör om ratatouillen igen och koppla ur kaminen. Skålen är klar, du kan bjuda in alla till bordet!
