Gyllene, känsliga på utsidan och mjuka med en ostliknande smak på insidan, dessa pinnar är perfekta som ett läckert mellanmål. De är fyllda med en blandning av potatis, grädde, bacon och parmesanost. Sådana ostpinnar stekas mycket snabbt - bara 2 minuter och det är ett nöje att laga dem.
Det är nödvändigt
- 3 stora potatisar;
- 2 msk Smör;
- 1 lök;
- 100 g bacon;
- 1 tsk rosmarin;
- en fjärdedel kopp grädde;
- 115 g parmesanost;
- 1 kopp mjöl
- 2 vispade ägg;
- 1 kopp brödsmulor
- salt peppar;
- stekolja.
Instruktioner
Steg 1
Placera tärnad potatis i en kastrull och koka i saltat vatten tills det är ömt, cirka 20 minuter. Töm sedan vattnet och låt svalna. Då bör du mosa potatisen med en gaffel.
Steg 2
Smält en matsked smör i en liten stekpanna och stek den finhackade löken tills den är genomskinlig. Tillsätt bacon och stek tills det är krispigt och gyllenbrunt. Krydda efter smak med salt och peppar och ta sedan bort från värmen.
Steg 3
Tillsätt lök- och baconblandningen i en skål potatismos. Tillsätt rosmarin, matsked smör, grädde, salt och peppar. Blanda väl.
Steg 4
Tillsätt riven ost och rör om tills den är jämn.
Steg 5
Forma blandningen i runda eller ovala former.
Steg 6
Lägg mjöl, vispa ägg och brödsmulor i separata skålar. Doppa varje produkt först i mjöl, dopp i ett visp ägg och sedan i brödsmulor.
Steg 7
Värm olja i en djup kastrull. Stek sedan medan du vänder tills den är gyllenbrun i 2 minuter. Lägg dem sedan på ett bakplåt täckt med en pappershandduk för att absorbera kvarvarande olja och strö över salt.
Steg 8
Servera med sylt, aioli eller tomatsås.
