Ostpinnar är salta, mjuka och doftande. Även efter kylning härdar de inte - bara den övre skorpan torkar lite. Bakning med en lätt vitlöksarom och en delikat mjölkaktig smak, som ges av kombinationen ost med smör och keso, passar bra med alla drycker - öl, vin, kaffe och till och med kefir. Det är praktiskt att ta med sig ostpinnar på vägen.
Det är nödvändigt
-
- 3/4 kopp mjöl
- 120 g smör
- 200 g keso
- 150 g ost (du kan ta alla slag
- vilket är lätt att slipa)
- en massa dill
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 tsk bakpulver
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Ta ut smöret från kylskåpet och sätt det till rumstemperatur. Då ska den piskas med keso, salt och peppar.
Steg 2
I den resulterande massan är det nödvändigt att blanda riven ost, finhackad dill (utan hårda stjälkar) och en vitlöksklyfta, passerad genom en köttkvarn eller press. Ju mer salt ost du använder, desto mindre salt behöver du ta. Om du vill få en kryddig smak bör du lägga till peppar.
Steg 3
Tillsätt sedan mjöl med bakpulver och knåda en tät och lätt klibbig deg. Därefter måste det läggas i kylskåpet tills det härdat.
Steg 4
Medan degen svalnar är det nödvändigt att lägga en plastfolie på bordet. Lägg degen på den och knåda den med händerna i en platt tårta. På toppen måste du lägga en ny plastfolie. Sedan måste du rulla ut degen till ett 1 cm tjockt lager och ta bort toppfilmen.
Steg 5
Om så önskas kan degskiktet ströas med sesamfrön, vallmofrön, paprika, persilja, kumminfrön etc. Prova att göra ostpinnar med olika pålägg, även söta!
Steg 6
Degen måste rullas med en brödkavel så att ströet fastnar på den. Sedan ska degen skäras i remsor. Överför remsorna till ett bakplåt fodrat med bakpapper.
Steg 7
Förvärm ugnen till en temperatur av 200 - 220 grader och lägg i en bakplåt med ostpinnar i den. Baka pinnarna tills de är brunade - det här är cirka 20 - 30 minuter.
