Varje hemmafru vet hur hälsosamma fiskrätter kan vara om de är ordentligt beredda innan de lagar mat. Det är inte alltid möjligt att försiktigt ta bort huden från fisken, och ofta inte för alla. I vissa fiskar, till exempel i en gädda, avlägsnas huden lätt, medan den i andra bara plågar. Men att lära sig att göra detta är fortfarande inte svårt.
Det är nödvändigt
-
färsk rå fisk - 1 st
Instruktioner
Steg 1
Välj mellan två metoder för att flå fisken.
Steg 2
Metod 1. Ta rå fisk, skölj den med vatten och ta bort skalor. Detta görs med en kniv i motsatt riktning mot vågens tillväxt. Efter att fisken har rengjorts ovanpå, fortsätt med att separera huden. Klipp av fiskens huvud. För att ta bort huden utan att skada den med den så kallade strumpan, dra huden från huvudets botten mot svansen, som om du tar bort strumpan inifrån och ut. Om det på vissa ställen är svårt att skilja skinnet från fisken, skär på dessa ställen med en kniv. Vanligtvis görs snitt i en cirkel när huden tas bort. När du rengör fisken på detta sätt, kom ihåg att den måste vara hel, inte rensad. När du når svansen, klipp bara av den tillsammans med huden. Denna metod är lämplig för att separera huden från gädda.
Steg 3
Metod 2: Tvätta fisken i kallt rinnande vatten och ta bort skalorna. Använd en kniv för att försiktigt ta bort gälarna och klippa av fenorna. Lämna huvudet. Skär fiskens mage längs hela dess längd. Ta bort alla insidor därifrån med händerna, ibland med en kniv för att skrapa bort bukbenen. Skär försiktigt åsen. Skrapa av huden med antingen en kniv eller en sked. Således kan huden tas bort mycket enkelt utan att skada köttet. Efter att du har tagit bort skalet kan fisken fyllas och innehållet sys med trådar. Efter beredningen bör trådarna naturligtvis tas bort.
