Dessa ömma kycklingbitar kommer att vinna dina gästers hjärtan. Du kan ersätta butternut squash med vanlig squash och rödlök med tre schalottenlök.
Det är nödvändigt
- - en fänkålslök;
- - rödlökhuvud
- - 300 g muskotnötpumpa;
- - 2 zucchini;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 350 g kycklingbröst (benfria);
- - 200 ml gräddfil
- - 1 msk. en sked med hackad färsk koriander;
- - 1 msk. en sked med hackad färsk persilja;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked citronsaft;
- - salt och malt svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär fänkålslök och zucchini i tjocka skivor och skär rödlök i 8 skivor. Skala frönpumpan, skär i små kuber och krossa vitlöksklyftorna. Skär kycklingbröstet i tjocka skivor.
Steg 2
Värm olivoljan i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt hackade kycklingskivor, krossad vitlök och alla grönsaker. Koka i 20 minuter, rör om ibland tills grönsakerna är ömma och kycklingbitarna kokta igenom.
Steg 3
Lägg koriander och hackad persilja i en stor skål. Tillsätt citronsaft och gräddfil, krydda med salt och peppar. Blanda noggrant.
Steg 4
Tillsätt en blandning av örter, citron och gräddfil i stekpannan. Grill på låg värme i 2 minuter tills skålen är brun. Servera rakt av kaminen, garnera med persilja. Servera med ris, lätt rostad ung potatis eller smörad couscous.
