Krämig yoghurt med kaffe-karamelsås ser inte bara frestande ut, men krämens smakegenskaper är helt enkelt utmärkta.
Det är nödvändigt
- Ingredienser:
- - 5 förpackningar gelatin,
- - 50 ml tung grädde
- - 300 g yoghurt (0,3% fett),
- - 300 g yoghurt (3,5% fett),
- - 100 ml starkt kaffe,
- - 1 tsk vanilj socker
- - 30 g socker
- - 50 g rörsocker.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
Steg 2
Rör om två yoghurt, vanligt socker och vaniljsocker tills en luftig massa erhålls.
Steg 3
Ta gelatinet ur vattnet i en liten kastrull och tillsätt ett par matskedar vatten. Smält i ett vattenbad. Rör om försiktigt och häll 2 msk yoghurt i gelatinet.
Steg 4
Blanda allt gelatin med kvarvarande yoghurt.
Steg 5
Ta 4 kaffekoppar och skölj dem med kallt vatten, fördela yoghurten jämnt över kopparna. Täck med plastfolie och lägg åt sidan på en kall plats i 6 timmar, eller snarare lämna den till morgonen.
Steg 6
Smält sockret i en kastrull på låg värme tills det är brunt. Häll försiktigt i kaffe blandat med grädde, koka i några minuter så att massan blir tjock som karamell. Vi lägger den åt sidan tills senare.
Steg 7
Skär längs skålens kanter med en tunn kniv, dopp skålen i varmt vatten i några sekunder och vänd grädden på en tallrik. Fyll på med karamell.
