Många människor köper ett brett utbud av yoghurt med olika konserveringsmedel i butiken varje dag. Att göra hälsosam hemlagad yoghurt är dock ganska enkelt. Det viktigaste är att ha mjölk av hög kvalitet.
Hur man gör hemlagad krämig yoghurt
Ingredienser:
2 liter mjölk
¼ koppar gräddfil (tillval);
3-4 matskedar vanlig yoghurt med bifidobakterier;
frukt eller bär efter önskemål.
Förberedelse:
Gnugga en tungbottnad kastrull med en isbit: detta förhindrar eventuell bränning. Tillsätt mjölk, grädde och koka blandningen, värm upp till cirka 90 grader tills den bubblar. Rör om mjölken hela tiden tills den kokar.
Ta bort pannan från värmen, låt den svalna tills du kan hålla ditt rosa finger i blandningen i cirka 10 sekunder. Om du inte vill vänta, fyll i diskbänken med kallt vatten och lägg blandningen svalna i ett isbad, kom ihåg att rör om att svalna jämnare.
Häll ett halvt glas varm mjölk i en liten skål och slå med yoghurten tills den är jämn. Häll yoghurt och mjölkblandning tillbaka i grytan med kvarvarande varm mjölk.
Täck krukan med ett tätt lock medan du försöker hålla den varm. Detta kan göras genom att täcka den med en handduk, placera den på en värmedyna eller helt enkelt placera den på en ganska varm plats.
Yoghurten ska vara i detta tillstånd i 6 till 12 timmar tills den blir tjock och syrlig. Ju mer tid det står desto tjockare blir det.
Överför potten till kylen och låt svalna i cirka 4 timmar medan den fortsätter att tjockna. Du kan lägga till frukt eller bär i yoghurt som du vill.
Att laga naturlig och utsökt yoghurt i en multikokare är en otroligt enkel process. Efter att ha gjort yoghurt ensam hemma minst en gång är det osannolikt att du fortsätter att köpa butiksköpta versioner av denna produkt, eftersom smak och användbarhet av hemlagade produkter långt överstiger dem
För många är krämig kola en riktig smak av barndomen. Du kan inte köpa det i butiken nu, men du kan göra underbar kola hemma! Det är nödvändigt - 300 g socker - 100 g blomsterhonung (du kan klara dig utan honung, lägg bara till ytterligare 100 g socker)
Yoghurt är inte bara utsökt utan också hälsosam frukost. Tack vare mjölksyrabakterier har produkten en positiv effekt på mag-tarmkanalen och metaboliska processer som förekommer i kroppen. Dessutom vet inte alla att den mest populära surmjölkprodukten får lämplig smak och struktur som ett resultat av jäsningsprocessen av hel- eller skummjölk
Hemlagad yoghurt är mycket mer användbar än köpt yoghurt - den innehåller inte skadliga konserveringsmedel och färgämnen, men den är rik på speciella bakterier som är mycket användbara för matsmältningen. Du kan självständigt justera produktens fettinnehåll och komplettera den med en mängd olika ingredienser - sylt, nötter, choklad eller vanilj
Multikokaren är en riktig livräddare för den moderna hemmafruen. Tack vare denna köksredskap kan du laga ett brett utbud av rätter - från banalsoppa och gröt till utsökt pannacotta och fondue. Och ägarna till multikokaren har ett utmärkt tillfälle att njuta av hemlagad yoghurt, även om din apparat inte har en sådan funktion
