För många är krämig kola en riktig smak av barndomen. Du kan inte köpa det i butiken nu, men du kan göra underbar kola hemma!
Det är nödvändigt
- - 300 g socker
- - 100 g blomsterhonung (du kan klara dig utan honung, lägg bara till ytterligare 100 g socker);
- - 100 g smör;
- - 250 ml tung grädde (gräddfil kan användas).
Instruktioner
Steg 1
Lägg honung och socker i en kastrull eller skänk, värm över en eld, smält. På låg värme måste du koka upp massan och koka lite så att den blir rik bärnsten. Det tar vanligtvis cirka 10 minuter. Det är viktigt att röra om den söta blandningen oftare så att den inte brinner.
Steg 2
Smöret ska vara mjukt. Dela upp den i flera bitar och placera dem en efter en i en kastrull med sockersirap. Efter införandet av varje bit måste massan blandas.
Steg 3
Värm grädden och häll i sockermassan i en tunn ström. Du måste laga kola blandningen till önskad tjocklek. Det är enkelt att kontrollera beredskapen. Du bör droppa lite av blandningen på en tallrik och smaka när den hårdnar. Om du är nöjd med irisens smak och konsistens kan du ta bort grytan från spisen.
Steg 4
Medan irisen fortfarande lagar mat måste du förbereda ett bakplåt i förväg. Det måste täckas med pergament och väl smörjas med olja så att kola inte fastnar. Häll den söta krämiga massan på ett bakplåt och svalna lite så att den stelnar lite men inte är hård.
Steg 5
Skär plattorna i bitar. Kola kan ha valfri storlek och form. Låt den hackade irisen härda ytterligare och packa den sedan i en papperspåse eller pergament för förvaring.
