Kakor under det ovanliga namnet "Eliche Gadzha" är en mycket välsmakande och aromatisk mörbrödsdelikatess av indiskt ursprung. Jag föreslår att du bakar den omedelbart.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl - 300 g;
- - smör - 250 g;
- - gryn - 85 g;
- - krossad kardemumma - 1 tesked;
- - florsocker - 110 g;
- - valnötter - 0,5 koppar;
- - bakpulver för deg - 1/4 tesked;
- - brunt socker - 1 tesked;
- - salt - 1/4 tesked.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut smöret från kylskåpet och håll det vid rumstemperatur - det ska bli mjukt.
Steg 2
Avlägsna under tiden valnötterna från skalet och lägg dem i pannan - den ska vara torr, det vill säga utan olja. Stek dem och låt sedan svalna. Förresten är det inte nödvändigt att använda denna typ av nötter. Du kan välja efter din smak. Hacka fint och blanda med gryn, salt, bakpulver och vetemjöl. Blanda allt väl.
Steg 3
Efter att ha slagit det mjukade smöret, tillsätt pulveriserat socker i det, utan att sluta piska massan. Som ett resultat bör du ha en vit luftig grädde. Tillsätt torr mjölblandning till den. Rör om tills det är jämnt. Knåda degen med dina handflator.
Steg 4
Täck bakplåten med ett ark pergament. Lägg degen på den och sprid den över ytan så att en rektangel bildas, vars storlek är cirka 20 x 25 centimeter.
Steg 5
Ta en kniv och rita linjer med den längs ytan på degen som läggs ut på ett bakplåt så att du får 24 kakor. Pierce varje i mitten med en gaffel.
Steg 6
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och skicka den framtida efterrätten i den i cirka 60 minuter. Bakverk ska täckas med en blek gyllene skorpa.
Steg 7
Håll de färdiga bakverkarna i ugnen som är urkopplad i 10 minuter och dela sedan längs de linjer som är markerade med en kniv. Eliche Gadzha-kakorna är redo!
