Vitlöksmunkar är ett perfekt tillskott till rik borsch. De har en trevlig kryddig arom, är förvånansvärt goda och äts mycket snabbt. Dessutom är beredningen ganska enkel.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
• 600-700 g vetemjöl;
• 3 kycklingägg av liten storlek;
• 35 g färsk jäst;
• 10 msk. raffinerad vegetabilisk olja;
• En tesked socker och salt;
• Ett halvt glas mjölk;
• 1 massa persilja eller dill;
• 1/4 tsk. malen svartpeppar;
• 1-2 vitlökar;
• 2 msk. kokat vatten.
Du måste baka vitlöksmunkar för borst i en rund form eller en stekpanna med höga sidor.
Hur man gör en deg för vitlöksmunkar
Deg för bullar kan sättas på detta sätt: ta 200 ml varmt vatten, jäst, 100 ml mjölk, en matsked mjöl och socker, blanda dem i en djup skål, lägg på ett mjölat bord. Knåda degen tills den slutar hålla fast vid dina händer. Gör det inte för hårt.
När degen är slät och slät bör den läggas i en smord panna, täckt med lock eller en ren linneduk och placeras på en varm plats i ungefär en timme. Under den här tiden bör det fördubblas.
Hur man bakar vitlöksmunkar
När degen "passar" måste du smörja en form eller en stekpanna med olja, fukta händerna lätt med den. Knåda degen på bordet, pressa ut små bollar med en diameter på 2-3 cm. De ska i sin tur omedelbart överföras till den beredda formen. Därefter måste munkarna tas bort till en varm plats i 20-30 minuter (du kan sätta dem på en gasspis med ugnen på) för korrektur.
Efter denna tid bör bullarnas yta smörjas med ett ägg, som tidigare blandats med en liten mängd mjölk. Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i 20-30 minuter. Färdiga munkar ska få en gyllene nyans.
Gör vitlökssås och serverar munkar till bordet
När du bakar en muffin kan du börja göra en speciell sås åt henne. För att förbereda vitlökssås till munkar måste du ta vitlök, krossa den med en press, blanda väl med vegetabilisk olja, hackade örter och svartpeppar. Det är allt. Sprid såsen på färdiga och svalna munkar och fördela den jämnt över hela ytan. Överst kan bullarna ströas med persilja eller dill.
Lite råd
Man bör komma ihåg att det tar mycket tid att förbereda pampushkas med vitlök till borscht (cirka 3 timmar). Därför, om du arbetar, lämna processen att laga dem till helgen. Då kan du lugnt, utan brådska, baka dessa bullar och behaga din familj med dem.
Det är hela receptet på hur man lagar vitlöksmunkar för att servera med borsch.
Njut av ditt te!
