Borsch kom, som ni vet, till vårt land från det ukrainska köket. Denna maträtt har dock länge och stadigt etablerat sig på det ryska bordet. Traditionellt är det vanligt att laga det i köttbuljong, men under fasteperioden kan du laga mager borst. Och för att det ska verka ännu smakligare kan du servera vitlöksmunkar med det.
Det är nödvändigt
- - 2,5 liter vatten
- - 6 potatisar
- - 1 stor morot
- - 2 lökhuvuden
- - 300 g vitkål;
- - 200 g bönor;
- - 1 betor;
- - 1 paprika
- - 2 vitlöksklyftor
- - 300 g jästdeg.
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - 3 msk. matskedar tomatpuré;
- - salt att smaka;
- - persilja.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg bönorna i en kastrull över natten. Tack vare detta kommer den att laga mat i borsch mycket snabbt och blir godare.
Steg 2
Koka upp vattnet i en kastrull och lägg de grovt tärnade potatisarna i den. När det kokar, salta vattnet och tillsätt bönorna i blöt i förväg.
Steg 3
Skala och hugga lökarna och skär morötterna och rödbetorna i remsor. Stek dem i vegetabilisk olja i 5-10 minuter, lägg tomatpasta på dem, tidigare utspädda i lite vatten. Simma i 5 minuter.
Steg 4
När potatisen och bönorna är ömma, ta ut ett par matskedar av dessa livsmedel, krossa dem och återgå till potten. Tillsätt förbandet, tunt skivad paprika och finhackad kål i borsjten. Koka i 5 minuter.
Steg 5
Efter den tilldelade tiden, ta bort skummet, stäng av värmen, lägg persilja i borsjten och täck pannan med ett lock. Vänta i 10 minuter tills den magra borsjetten smälter in.
Steg 6
För att göra munkar, blanda vitlök som passeras genom en press och några örter. Lägg dem i bitar av jästdeg och ge dem en rund form. Baka i ugnen i 10 minuter vid 200 ° C. Servera dem med borscht tillsammans med gräddfil.
