En utmärkt festrätt som har en ovanlig ljus och rik smak. Kombinationen av kött, apelsinsyra och paprika gör skålen mycket välsmakande.
Ingredienser:
- Kalvfilé - 500 g;
- Paprika i olika färger - 2 st;
- Skal av 1 apelsin;
- Soja sås;
- Gröna lökfjädrar - 1 gäng;
- Shabby ingefära - 1 tesked;
- Orange - 2 st;
- Majsstärkelse - 1 nypa;
- Apelsinjuice - 125 g;
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
Förberedelse:
- För att förbereda denna ovanliga maträtt måste du förbereda köttet. Tvätta kalvköttet och ta bort överflödiga vener. Skär köttet i tunna remsor ett par centimeter långa. Överför köttskivorna till en skål och häll över sojasås. Sedan måste du blanda kalvköttet noggrant med såsen.
- Då måste du förbereda grönsakerna. Ta bort alla frön från tvättade paprika. Skär röda och gula paprika i 1/2-tums remsor. Tvätta de gröna lökfjädrarna och skär dem i 5 cm långa bitar.
- Nästa steg är att värma en matsked olja i en stor stekpanna. Lägg hackad röd och gul paprika i den. Stek paprikorna på måttlig värme, rör om ofta. Tillagningstiden för paprika är cirka 4 minuter. Då måste du överföra de rostade paprikorna till en tallrik. Stek de hackade gröna lökarna i samma stekpanna utan att tömma oljan i cirka 5-6 minuter. Lägg lök över paprika.
- Häll kvarvarande olja i en stekpanna, lägg det hackade köttet i det, som vid denna tid kommer att ha tid att suga in sojasås. Stek köttet i 8-10 minuter. Den ska täckas med en mörk gyllene skorpa. Överför de röda köttbitarna till grönsakerna.
- Nu måste du blanda apelsinskal, ingefära i en stekpanna, tillsätt majsstärkelse, häll apelsinjuice. Värm den resulterande blandningen i en kastrull i några minuter. Lägg en blandning av grönsaker och kött i massan.
- Tvätta apelsiner och skär i tunna skivor. Lägg dem i pannan med resten av ingredienserna och koka i två minuter, rör om ofta.
