Påsken är en traditionell godis på den största ortodoxa högtiden - Kristus söndag. Det är enkelt att laga det även hemma. Det viktigaste är att hålla andelen mat och laga mat på gott humör.
Det är nödvändigt
-
- 2 kg keso
- 700 gram gräddfil
- 400 gram smör
- 8 ägg
- 200 gram mandel
- 200 gram russin
- 1/2 kopp socker
- vanillin på knivspetsen
- Pasobox eller formad bakform med höga sidor
Instruktioner
Steg 1
Keso måste pressas ut väl och gnidas genom en sikt. Du bör få en vit homogen massa utan stora korn eller klumpar. Keso till påsk måste vara färsk. En hemlagad eller rustik produkt fungerar bäst. Det är bättre att inte köpa kattost med låg fetthalt.
Steg 2
Smöret måste mjukas upp (värmas något över en eld eller finhackas med en kniv) och läggas till ostmassan. Vispa ägg med en mixer tills det är fluffigt och blanda med gräddfil. Slå bra igen. Kombinera med keso och en mixer, blanda allt i en kastrull tills det är jämnt. Gräddfil är också bättre att ta hemlagad och tjock.
Steg 3
Lägg kastrullen på låg värme. För att förhindra att påsken brinner måste du röra om den kontinuerligt. När blandningen börjar koka i en kastrull, ta bort den från värmen och lägg i kallt vatten. Och det är bättre att förbereda is i förväg och införa en framtida behandling på den. Rör om ostmassan kontinuerligt tills den svalnat helt.
Steg 4
Mal socker till pulver, tillsätt sedan till påsk. Mala nötterna i stora smulor och ånga russin med kokande vatten i en halvtimme. Tillsätt nötter, russin och vanillin till påsk. Rör om väl för att lösa upp sockret. Lägg den resulterande massan i en form. Påskformen ska vara lång, som en pyramid med toppen avskuren. Tryck ned massan så att den är väl komprimerad i formen. Kyl i 12-15 timmar.
Steg 5
Ta därefter försiktigt bort påsken från formen och överför den till en bred platt tallrik. Påskens krona kan dekoreras. Lägg bitar av frukt eller bär och häll över uppvärmd honung eller röd sylt ovanpå. Istället för frukt och bär kan du använda finhackad marmelad. Servera till gäster på fat i små bitar skurna med en kniv. Du måste förvara denna festliga delikatess i kylen, annars smälter den.
