Blåbärsfinansiären är en mandelmullad muffin. De kommer ut med en krispig skorpa. En sådan delikatess kommer att överraska dina gäster och dekorera festbordet.
Det är nödvändigt
- - 80 g blåbär
- - 2 äggvitor
- - 30 g mjöl
- - 45 g mandlar
- - 75 g florsocker
- - 50 g smör
- - en nypa salt
Instruktioner
Steg 1
Skölj blåbären väl. Smält sedan smöret och låt det svalna.
Steg 2
I en skål kombinerar du mjöl, en nypa salt, pulveriserat socker och malda mandlar.
Steg 3
Häll smöret i mjölblandningen, rör om tills mandelmjölsmulor bildas.
Steg 4
Vispa äggviten i en mixer i 3-5 minuter. Tillsätt till mjölsmulor och rör om tills det är jämnt. Degen kommer att visa sig vara flytande. Tillsätt sedan blåbäret.
Steg 5
Smörj bakformarna med smör och häll degen i formarna.
Steg 6
Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader och baka i 20-30 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 7
Ta bort finansmannen från ugnen, ta försiktigt ur formarna och låt svalna i 5-10 minuter. Strö över pulveriserat socker och servera kyld.