Denna bönsoppa kan göras mycket snabbt och enkelt. Och det kräver inte dyra eller sällsynta produkter, och du kan göra nudlar hemma med egna händer.
För hemlagad bönsoppa behöver du: 500 g bönor, 300 g bacon (skinka eller rökt fläsk), 300 g potatis, 100 g morötter, 50 g purjolök, örter (persilja, selleri, dill) efter smak, torkad röd paprika, vitlök, salt - efter smak, nudlar (200-500 g valfritt).
Soppberedning:
1. Koka bönorna, töm ut vattnet.
2. Skala och hugga potatis, morötter, purjolök.
3. Lägg grönsakerna till bönorna i en kastrull, fyll med vatten och koka tills de är mjuka.
4. Hacka bacon (eller skinka, rökt fläsk, du kan också korva, om det inte finns något annat), lägg till grönsaker. Lägg nudlarna där, salt efter smak, koka allt tillsammans tills det är ömt och krydda sedan med vitlök.
Om du har tid och lust, gör nudlarna själv hemma.
För de enklaste nudlarna behöver du bara 250 g mjöl, 1 ägg, cirka 100 ml vatten, salt.
Matlagning av hemlagade nudlar: Blanda nudelprodukterna, men tillsätt lite vatten så att degen blir tät och elastisk nog. Rulla ut ett tunt lager av deg, skär det med en vass kniv i smala remsor och torka lite.
Hjälpsam ledtråd: Förresten, denna nudelfria bönsoppa kommer också att vara utsökt.
Servera soppan beströs med färska örter.