Läcker aspic enligt ett ovanligt enkelt recept. Även en värdinna som inte har mycket erfarenhet av matlagning kan laga en sådan maträtt. Och om du visar lite fantasi och uppfinningsrikedom kan du skapa ett riktigt konstverk på en tallrik.
Ingredienser:
- Fläsk eller nötkött - 400 g
- Morötter 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Oliver (oliver) - 8 st.
- Gelatin - 25 g
- Salt
- Gröna
- Kryddor valfria
Förberedelse:
- Ta tungan, tvätta väl och koka i saltat vatten tills det är kokt. Kyl sedan, skala och skär i cirklar. Nötköttstunga kokas i ca 2 - 2, 5 timmar, fläsktunga i cirka 1, 5 - 2 timmar, det beror helt på vikten.
- Gelatin måste hällas med ett glas vatten (200 g) vid rumstemperatur och lämnas i en halvtimme så att det sväller. Efter 30 minuter måste gelatinet lösas upp i ett vattenbad. Blanda det sedan med avkoket där tungan bereddes. Sil genom ostduken för att ta bort bitar av olöst gelatin.
- Ta en stor, djup behållare och placera den hackade tungan på botten. Skär de förkokta, skalade och kylda morötterna i bitar. Här kan du tillämpa din fantasi och börja skapa. Lägg till exempel ett mönster av morötter i form av blommor, en prydnad. Samma manipulationer görs med oliver, ägg och örter. Utseendet på aspiken beror helt på din uppfinning.
- Det är dags att hela "kompositionen" måste fixeras med buljong. Detta måste göras mycket noggrant för att inte förstöra alla ansträngningar. Buljongen hälls försiktigt med en sked.
- Nu i 1, 5 - 2 timmar finns aspic i kylen. Den här tiden räcker nog för att gelatin ska svälla och fixa prydnaden ordentligt.
- Sista steget. Häll kvarvarande buljong i en skål så att de fasta grönsakerna är helt dolda under den.
Det är allt, den gelade "Fantasy" är nästan redo, du måste bara vänta tills den stelnar helt.
