En underbar torkad aprikossoufflé kommer att göra ett outplånligt intryck på vilken gourmet som helst. Du kan laga denna soufflé i en stor form och i separata formade formar. Förutom torkade aprikoser, läggs apelsinjuice och vaniljextrakt till soufflén - detta ger en unik arom till delikatessen.
Det är nödvändigt
- - 170 g torkade aprikoser;
- - 3/4 kopp apelsinjuice
- - 1/4 kopp socker;
- - 6 äggvitor
- - 8 droppar citronsaft;
- - 1 tesked vaniljextrakt.
Instruktioner
Steg 1
Lägg torkade aprikoser i en liten kastrull, häll i apelsinjuice. Koka upp på hög värme, sänk värmen till låg, låt sjuda i 10 minuter.
Steg 2
Ta bort den resulterande blandningen från kaminen, sval, mala i en mixer. Överför till en stor skål och förvara på en sval plats.
Steg 3
Smörj soufflé- eller muffinsformarna med smör, strö över lite socker ovanpå - det är nödvändigt så att det senare blir lättare att ta ut soufflén ur formen.
Steg 4
Vispa äggvitorna med en mixer på hög hastighet, häll i citronsaften utan att sluta vispa. Tillsätt vaniljextrakt, tillsätt socker. Vispa tills fasta toppar.
Steg 5
Rör om proteinmassan i blandningen av torkade aprikoser och juice, det är bättre att göra detta med en träspatel.
Steg 6
Dela den torkade aprikossouffeln i burkarna och kupol efterrätten med en spatel. Lägg soufflan på ett bakplåt, kyl i 3 timmar. Ta sedan ut bakplåten, lägg i ugnen, baka i 15 minuter tills den är gyllenbrun. Servera den färdiga soufflén varm.
