Kokt ris kan snabbt omvandlas till en första förrätt eller ett lätt mellanmål - riskroketter. Fyllningen kommer att vara stekt köttfärs, en skiva korv eller en mjuk bit ost.
Det är nödvändigt
- - salt;
- - vegetabilisk olja för djupt fett;
- - brödsmulor
- - ost - 100 g;
- - skinka - 100 g;
- - ägg - 1 bit;
- - oval ris - 1 kopp.
Instruktioner
Steg 1
Koka riset i saltat vatten så att det blir visköst, inte smuligt. Rör om riset under tillagningen, tack vare detta förstörs dess övre stärkelse. Kyl sedan riset.
Steg 2
Försök att göra kroketter med kylt ris som har kylts i minst en dag. Tillsätt ägget i riset och rör om blandningen med händerna; riset bör bli mer klibbigt.
Steg 3
Skär skinka och ost i tunna skivor. Om kroketter planeras som en sidrätter för en kötträtt behöver du inte lägga skinka.
Steg 4
Sprid mjöl på händerna, lägg en matsked ris i handflatan, släta till en kaka. Placera vikta ost och skinka på mitten i mitten.
Steg 5
Täck krocket med ytterligare en sked ris och forma en boll. Rulla produkten i krossade brödsmulor. Om kulorna kommer ut för mjuka, lägg dem i kylen i 30 minuter.
Steg 6
Häll friterad olja i en djup kastrull och värm till 190oC. Om det inte finns någon speciell termometer, kasta sedan en bit bröd i smöret. Djupt fett är klart om brödet har mörknat efter en minut. Observera att om temperaturen är högre än nödvändigt kommer kroketterna att brinna, om de är lägre kommer oljan att tränga in i produkterna och de blir för feta.
Steg 7
Stek flera kroketter samtidigt. Beredskap bestäms av den framväxande gyllene färgen. 1,5 minuter räcker för att laga produkten. Ta ut riskroketterna och lägg i en pappershandduk för att bli av med överflödig olja. Överför dem sedan till en maträtt och servera varma.