Att göra potatispannkakor är inte alls svårt och maträtten visar sig vara god och aromatisk. Skalet kan vara en kryddig äpplesås, som serveras separat, som kryddor.
Tvätta och skala 400 g potatis, lägg dem i en kruka med vatten, salt och koka sedan tills det är ömt. Töm vattnet, mosa grönsakerna till en konsistens av puré. Koka 250 ml mjölk. Rör om hela tiden, häll den i den resulterande massan, tillsätt 20 g smör.
Riv 125 g ost på ett medium rivjärn, blanda det med 1 rå kycklingägg, tillsätt ingredienserna till potatisdegen, lägg 50 g mjöl där och blanda ordentligt. I purén kan du lägga till 5 g muskot, finhackad persilja och dill.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Fukta händerna i vatten, forma dig i bitar av deg, forma dem till en platt paj och lägg dem i en varm maträtt, du kan förrulla pannkakorna i brödsmulor. Stek i 5 minuter på varje sida.
Gör såsen. Ta 2 stora gröna äpplen, skala och kärna dem, skär i kuber och droppa med citronsaft. Lägg frukten i en kastrull, lägg den på elden, tillsätt lite vatten och låt sjuda tills äpplen är mjuka och vätskan avdunstar. Krossa dem med en gaffel, tillsätt 10 g äppelcidervinäger, rör om, låt stå i 15 minuter och servera sedan.