Äggflan är ett utmärkt alternativ för en ovanlig frukost eller efterrätt.
Det är nödvändigt
- - ägg 3 st.;
- - mjölk 1, 5 msk.;
- - socker 3 matskedar;
- - kondenserad mjölk 1 burk;
- - pulveriserat socker 200 g;
- - gräddfil 200 g;
- - röda vinbär eller tranbär 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Bryt ägg i en bred skål, slå. Häll i mjölk i portioner utan att sluta piska. Tillsätt försiktigt kondenserad mjölk. Lös upp socker i en kastrull med 1 matsked vatten, koka på låg värme tills sockret blir ljusbrunt.
Steg 2
Fördela den resulterande smulan jämnt över den form i vilken flan ska beredas med en matsked eller konditorborste. En liten karamell ska också träffa formens väggar. För denna maträtt är det bättre att välja en form med höga sidor.
Steg 3
Häll mjölkblandningen försiktigt. Täck formuläret med ett folieark och tugga kanterna. Koka vatten i en bred kastrull. Lägg flanellskålen i ett vattenbad och koka på medelhög värme i 15 minuter. Ta bort från värmen och svalna helt.
Steg 4
Täck vinbärarna med halvt pulveriserat socker och häll 1 matsked vatten, lägg på låg värme och koka i 15 minuter, svalna och mosa i en mixer. Vispa gräddfil med kvarvarande pulveriserat socker med en mixer i minst 3 minuter. Vispa, tillsätt bärpuréen. Ta bort folien från efterrätten, täck skålen med en skål och vänd. Servera med gräddsås. Garnera med färska bär om så önskas.