Osträtterna har en utsökt gyllene skorpa och god smak. Denna kålkaka är bra både varm och kall. Och tack vare keso får den otrolig mättnad.
Det är nödvändigt
- 100 g keso 18% fett
- 4 ägg
- 150 gr mjöl
- 1 tsk bakpulver för deg
- salt,
- 2 msk vegetabilisk olja
- vitkål ca 500 gr
- 2 lök
- 1 msk Sahara
- 2 söta och sura äpplen
- 50 gr smör
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk mild paprika
- 1 msk äppelcidervinäger
- 260 gr hård ost, som Emmental
- 200 gr gräddfil
- en massa persilja
Instruktioner
Steg 1
Knåda degen:
Blanda keso med ett ägg och 2 msk. vegetabilisk olja, tillsätt mjöl, bakpulver, 1/2 tsk. salt. Vik in den färdiga degen i plastfolie och låt stå i 30 minuter.
Steg 2
Förbered fyllningen:
Hacka kål, hacka lök i små kuber, äpplen i skivor.
1 msk smält socker i en djup stekpanna tills den är gyllene karamellmassa, tillsätt smör. Tillsätt kål, lök, krossad vitlök och stek lätt på låg värme med ofta omrörning. Krydda fyllningen med paprika, salt, vit eller svartpeppar, lägg äpplen ovanpå och låt sjuda under locket i 10-15 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och persilja.
Steg 3
Blanda ägg med gräddfil. Skär osten i 1 cm kuber. När kålfyllningen har svalnat, blanda osten och äggen med den.
Steg 4
Rulla ut degen till ett runt lager, lägg den i en avtagbar form, smord med olja, med en diameter på cirka 24 cm. Lägg påfyllningen på degen och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C tills den är gyllenbrun.