Cherkez tavugu är en kyckling i circassisk stil. Cherkez tavugu är en turkisk maträtt. Denna maträtt i Turkiet är främst ett mellanmål. Kyckling innehåller mycket proteiner, vitamin A, B1, B2, B6.
Det är nödvändigt
- - 300-350 g kycklingfilé
- - 70 g valnötter
- - 50 g rullar
- - 2-3 vitlöksklyftor
- - 0,5 tsk koriander
- - salt, peppar efter smak
- - 1 citron
Instruktioner
Steg 1
Ta först kycklingfilén, skölj den ordentligt, fyll den med kallt vatten så att vattnet täcker filén och lägg den på elden, ta bort skummet från buljongen efter kokning och koka ytterligare 25-30 minuter.
Steg 2
Stek nötterna i en stekpanna och torka dem. Skala och hugga vitlök. Mal nötterna i en mixer, tillsätt limpa skivorna och hugga igen. Tillsätt vitlök, koriander, salt och peppar efter smak och blanda väl.
Steg 3
Ta bort kycklingfilén från buljongen och låt svalna.
Steg 4
För att få en sås måste valnöt-bageriblandningen spädas med varm men inte varm buljong så att den liknar gräddfil i konsistens. Skär kycklingfilén i små bitar. Blanda i såsen. Och lägg den i kylen i flera timmar. Cherkez tavugu kommer att bli ännu godare om några timmar.
Steg 5
Servera med vita brödkrutonger och citronskiva.